Zabava
Rozinov kolač z brandyjevo masleno kremo
Bogat, sočen in razkošen kolač, ki ga postrežemo s skodelico toplega napitka.
Bogat, sočen in razkošen kolač, ki ga postrežemo s skodelico toplega napitka.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 20 cm) dobro namastimo z maslom in rahlo poprašimo z moko. Moko, ki se ne oprime pekača, odstranimo. Jabolko operemo, olupimo in drobno naribamo (pecelj in pečišče zavržemo). V skledi zmešamo moko, sodo bikarbono in pecilni prašek.
V drugi skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo sladkor, zmehčano maslo in limonino lupinico. Nato postopno (drugo za drugim) primešamo jajca. Vsako jajce vmešavamo približno 30 sekund. Na jajčno-masleno zmes presejemo 1/3 mešanice suhih sestavin in jo s kuhalnico ali lopatko počasi umešamo, da dobimo gladko in enotno testo. Nato vmešamo 1/3 pinjenca. Po istem postopku vmešamo še preostale suhe sestavine in preostali pinjenec. Na koncu v testo umešamo še naribano jabolko in rozine.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga po vrhu enakomerno pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 40 do 50 minut. Kolač je pečen, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo v pekaču 10 minut, da se nekoliko ohladi. Nato ga odstranimo iz pekača, postavimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi.
Na koncu pripravimo še masleno kremo. Sladkor v prahu presejemo skozi gosto cedilo v večjo skledo. Dodamo zmehčano maslo ter vse skupaj z električnim mešalnikom na najvišji hitrosti mešamo 7 minut, da dobimo puhasto in kremasto zmes. V zmes na koncu vmešamo brandy.
Ohlajen kolač vodoravno prerežemo na pol. Spodnjo polovico debelo premažemo z masleno kremo in prekrijemo z zgornjo polovico. Pripravljen kolač razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1525.44 KJ | 2734.79 KJ | 18.23 % | 32.68 % |
| 364.59 kCal | 653.63 kCal | 18.23 % | 32.68 % | |
| Beljakovine | 3.9 g | 7 g | 7.8 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.36 g 31.03 g | 93.88 g 55.63 g | 19.39 % | 34.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.34 g 9.27 g | 27.5 g 16.63 g | 21.91 % 46.35 % | 39.29 % 83.15 % |
| Vlaknine | 0.84 g | 1.5 g | 3.36 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 8.92 mg | 16 mg | ||
| Kalij | 156.6 mg | 280.75 mg | ||
| Kalcij | 40.58 mg | 72.75 mg | ||
| Fosfor | 96.78 mg | 173.5 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 11.43 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 519.86 iu | 932 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.7 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
