Romb s krompirjem se bo odlično prilegel za kosilo, ki ga bomo pripravili za domače ali goste.
Romba dobro operemo in očistimo pod tekočo hladno vodo. S papirnato brisačko ga obrišemo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Korenje ostrgamo in narežemo na kocke. Maslo narežemo na rezinice in ga do uporabe postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 220 °C. Pekač namastimo z olivnim oljem in nanj zložimo krompir tako, da pokriva celotno dno pekača. Krompir rahlo posolimo in po želji prelijemo z malo olivnega olja. Pekač potisnemo v ogreto pečico in krompir pečemo 15 minut. Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 200 °C.
Operemo in narežemo limono na kolobarje, te pa prerežemo na pol. V romba zarežemo nekaj kratkih zarezic in v njih potisnemo rezinice limone. Romba solimo in položimo na krompir. Okoli ribe razporedimo korenje. Po vrhu ribe pa položimo na rezinice narezano maslo. Pekač s krompirjem in ribo potisnemo v pečico. Vse skupaj pečemo še 20 minut.
Iz pečice vzamemo pekač in ribo s krompirjem. Rožmarin operemo in osušimo. Kot okras ga položimo na pečenega romba. Po krompirju potrosimo nekaj črnih oliv. Postrežemo gostom.
V ribarnici lahko kupino že očiščenega romba.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 408.36 KJ | 2338.86 KJ | 4.88 % | 27.95 % |
| 97.6 kCal | 559 kCal | 4.88 % | 27.95 % | |
| Beljakovine | 10.08 g | 57.75 g | 20.16 % | 115.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.02 g 0.44 g | 28.75 g 2.5 g | 1.86 % | 10.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.06 g 1.09 g | 17.5 g 6.25 g | 4.37 % 5.45 % | 25 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 4 g | 2.8 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 38.15 mg | 218.5 mg | ||
| Kalij | 281.79 mg | 1614 mg | ||
| Kalcij | 16.67 mg | 95.5 mg | ||
| Fosfor | 99.56 mg | 570.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22 mg | 126 mg | ||
| Vitamin A | 520.62 iu | 2982 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.68 mg | 44 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
