Ta prefinjena lepotica daje vtis, da je za njeno pripravo potrebnega veliko truda. V resnici pa gre zgolj za bogato rolado, zavito na poseben način. Med plastmi mehkega biskvita se skriva okusna mascarpone krema, obogatena s prijetno kislim prelivom iz gozdnih sadežev. Dobro ohlajena tortica vas bo prijetno osvežila in posladkala v vročih poletnih dneh.
Jajca in sladkor penasto umešamo. Dodamo olje, mleko in sol. Premešamo.
Na zmes presejemo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom. Previdno jo umešamo, da masa ostane rahla in puhasta.
Maso enakomerno debelo razmažemo po velikem plitkem pekaču od pečice, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po vrhu jo lepo poravnamo in pogladimo ter pečemo 13 minut na 180 stopinjah Celzija. Pečen biskvit ohladimo.
V kozico dodamo vse sestavine za preliv in jih zavremo. Kuhamo 10 minut, nato pa kozico odstavimo in preliv ohladimo.
Pripravimo kremo. Mascarpone, sladko smetano in sladkor v prahu damo v mešalnik ter mešamo toliko časa, da se naredi gosta krema.
Ohlajen biskvit previdno odlepimo od peki papirja. Premažemo ga z dvema tretjinama preliva iz gozdnih sadežev (eno tretjino preliva prihranimo za kasneje).
Na gozdne sadeže previdno nanesemo dve tretjini mascarpone kreme (ostalo bomo porabili za obmaz in dekoracijo torte).
Namazan biskvit po dolgem narežemo na štiri enake trakove (vsak trak je širok približno 8 centimetrov).
Vzamemo prvi trak in ga zvijemo v rolado oziroma polžka.Položimo ga na servirni krožnik. Naslednji trak previdno ovijemo okoli rolade. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh trakov.
Torto obmažemo z ostankom mascarpone kreme. Po vrhu naredimo kupčke kreme, tako da ustvarimo 'venček' in v sredino naložimo ostanek (eno tretjino) preliva iz gozdnih sadežev. Torto okrasimo z jagodičevjem, rožicami in listki melise, lahko pa jo pustimo tudi tako, kot je.
Pripravljeno tortico pred serviranjem dobro ohladimo. Ko jo postrežemo, se bo znotraj pokazal čudovit vzorec.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 947.59 KJ | 1549.75 KJ | 11.32 % | 18.52 % |
| 226.48 kCal | 370.4 kCal | 11.32 % | 18.52 % | |
| Beljakovine | 5.32 g | 8.7 g | 10.64 % | 17.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.58 g 14.37 g | 35.3 g 23.5 g | 7.99 % | 13.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.66 g 6.54 g | 20.7 g 10.7 g | 18.09 % 32.7 % | 29.57 % 53.5 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1 g | 2.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.93 mg | 14.6 mg | ||
| Kalij | 135.25 mg | 221.2 mg | ||
| Kalcij | 60.17 mg | 98.4 mg | ||
| Fosfor | 115.01 mg | 188.1 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.4 mg | ||
| Selen | 10.7 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 562.7 iu | 920.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.2 mg | 3.6 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 0.8 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
