Piknik in žar
Rogljički s šunko, sirom in gobicami
Najboljši so še topli!
Najboljši so še topli!
Šampinjone temeljito očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Gobe drobno sesekljamo. Sir in šunko zrežemo na majhne kockice. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo manjšo ponev, v kateri segrejemo malo olja. Dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni. Nato dodamo še gobice in vse skupaj pražimo še dve minuti. Ponev odstavimo in vsebino ohladimo.
Odtajano listnato testo na pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik. Razvaljano testo razrežemo na trikotnike z dvema zelo visokima stranicama.
V skledici zmešamo rumenjak, sesekljan peteršilj, popraženo čebulo in gobe, kockice sira in šunke ter poper. Na sredino širšega dela trikotnikov položimo žlico nadeva. Trikotnike zelo narahlo zvijemo v rogljičke - zvijati začnemo tam, kjer je nadev.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj razporedimo pripravljene rogljičke. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom. Rogljičke pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 15 minut.
Pečene rogljičke serviramo na krožnik in še tople postrežemo.
Listnato testo lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 990.81 KJ | 1426.74 KJ | 11.84 % | 17.05 % |
| 236.81 kCal | 341 kCal | 11.84 % | 17.05 % | |
| Beljakovine | 9.38 g | 13.5 g | 18.76 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.96 g 0.35 g | 34.5 g 0.5 g | 8.87 % | 12.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.9 g 2.95 g | 14.25 g 4.25 g | 14.14 % 14.75 % | 20.36 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 0.75 g | 2.08 % | 3 % |
| Folna kislina | 30.38 g | 43.75 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 15.63 mg | 22.5 mg | ||
| Kalij | 160.42 mg | 231 mg | ||
| Kalcij | 119.27 mg | 171.75 mg | ||
| Fosfor | 178.13 mg | 256.5 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 20.49 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 248.78 iu | 358.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.22 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
