Rižota je hitro pripravljena, nasitna, sočna in zelo okusna. Nameso korenčka in graha lahko uporabite tudi kakšno drugo zelenjavo po vašem izboru, vratovino pa po želji zamenjajte s piščancem ali govedino. S skledo solate boste pripravili super dobro družinsko kosilo.
V loncu zavremo osoljeno vodo. Ko voda zavre, v lonec dodamo dve vrečki riža in ga skuhamo po navodilih proizvajalca.
Medtem pripravimo ostale sestavine. Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Korenje očistimo, operemo in ga narežemo na koščke. Prav tako na koščke narežemo tudi vratovino.
V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo čebulo. Dodamo narezano meso in ga med mešanjem na hitro popražimo. Nato v ponev dodamo še korenje, grah, paradižnikov koncentrat in česen. Vse skupaj še malo popražimo.
Sestavine v ponvi posolimo in popopramo, potem pa jih zalijemo z malo vode (približno en deciliter). Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se meso in zelenjava dušita, da se zmehčata.
Ko se riž skuha, vrečki previdno odstranimo iz lonca in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Kuhan riž stresemo v ponev z mesom in zelenjavo. Po potrebi prilijemo še malo vode. Po okusu jo dodatno začinimo in pustimo, da se rižota pokrito kuha še nekaj minut.
Rižoto serviramo na krožnike. Postrežemo s skledo solate, po vrhu pa lahko po želji naribamo tudi malo sira.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 884.04 KJ | 2035.52 KJ | 10.56 % | 24.33 % |
| 211.29 kCal | 486.5 kCal | 10.56 % | 24.33 % | |
| Beljakovine | 11.4 g | 26.25 g | 22.8 % | 52.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.67 g 0.87 g | 54.5 g 2 g | 8.77 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.51 g 2.17 g | 15 g 5 g | 9.3 % 10.85 % | 21.43 % 25 % |
| Vlaknine | 0.43 g | 1 g | 1.72 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 20.96 mg | 48.25 mg | ||
| Kalij | 273.72 mg | 630.25 mg | ||
| Kalcij | 24 mg | 55.25 mg | ||
| Fosfor | 144.52 mg | 332.75 mg | ||
| Cink | 1.85 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 18.57 mg | 42.75 mg | ||
| Vitamin A | 73.29 iu | 168.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.28 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
