V 10. oddaji smo spet videli kuhati mamo in sina. Prišla sta Žiga in Vesna Klinc. Pred njima je bila težka kuharska dirka, saj sta se morala soočiti s trikratnima zmagovalkama Katjo in Lili Avguštin. Pripravila sta rižoto z bučo in čičeriko ter postala nova zmagovalca oddaje Moja mama kuha bolje!.
Riž skuhamo v osoljenem kropu (kot bi kuhali testenine).
Bučo očistimo, operemo in narežemo na večje kocke. Čebulo drobno sesekljamo, por pa narežemo na rezine. Na olju najprej prepražimo čebulo, nato pa dodamo kose buče in jih na hitro popražimo skupaj s čebulo. Pelate pretlačimo in dodamo buči. Dodamo še odcejeno in oprano čičeriko ter začimbe. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 10 do 15 minut. Na koncu vmešamo še por in kuhan riž.
Pripravljeno rižoto serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 512.29 KJ | 2151.62 KJ | 6.12 % | 25.71 % |
| 122.44 kCal | 514.25 kCal | 6.12 % | 25.71 % | |
| Beljakovine | 3.04 g | 12.75 g | 6.08 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.02 g 1.37 g | 92.5 g 5.75 g | 8.16 % | 34.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.02 g 0.12 g | 8.5 g 0.5 g | 2.89 % 0.6 % | 12.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.19 g | 5 g | 4.76 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 19.11 mg | 80.25 mg | ||
| Kalij | 273.99 mg | 1150.75 mg | ||
| Kalcij | 25.95 mg | 109 mg | ||
| Fosfor | 72.56 mg | 304.75 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 3.1 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 4399.17 iu | 18476.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.89 mg | 24.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
