Slovenska
Rižota s tartufi
Precej preprosto pripravljena jed, ki je lahko glavna jed ali priloga. Preprosta priprava pa vseeno pričara božanski okus.
Precej preprosto pripravljena jed, ki je lahko glavna jed ali priloga. Preprosta priprava pa vseeno pričara božanski okus.
Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Tartuf očistimo in z nožem odrežemo 2 tanki rezinici za okras. Riž operemo. Pod tekočo vodo ga izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Ko je voda bistra, riž dobro odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo jušno osnovo. V kozici segrejemo olje in na njem popražimo čebulo do zlato rumene barve. Dodamo riž in ga med mešanjem pražimo 2 minuti. Nato riž zalijemo z vinom, premešamo in počakamo, da vino izpari. Dodamo jušno osnovo, po okusu dosolimo in popopramo, kozico pokrijemo in riž kuhamo 20 minut, da se vsa tekočina vpije.
Kozico odstavimo z ognja, dodamo maslo, parmezan in naribamo tartuf. Vse skupaj dobro zmešamo, preložimo v servirno skledo in okrasimo z rezinicami tartufa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1310.22 KJ | 3189.25 KJ | 15.66 % | 38.11 % |
| 313.15 kCal | 762.25 kCal | 15.66 % | 38.11 % | |
| Beljakovine | 6.47 g | 15.75 g | 12.94 % | 31.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.23 g 0.41 g | 141.75 g 1 g | 21.57 % | 52.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.42 g 2.16 g | 10.75 g 5.25 g | 6.31 % 10.8 % | 15.36 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.5 g | 0.84 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.95 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 112.46 mg | 273.75 mg | ||
| Kalcij | 60.19 mg | 146.5 mg | ||
| Fosfor | 117.8 mg | 286.75 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 2 mg | ||
| Selen | 0.92 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin A | 110.82 iu | 269.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.72 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
