Testenine in žita
Rižota s svinjino in zeljem
Okusna jesenska rižota, v kateri se lepo dopolnjujejo svinjsko meso, zelje, korenček in popražena čebula. Za jed potrebujete znane in poceni sestavine, navdušila bo tudi s preprosto pripravo.
Okusna jesenska rižota, v kateri se lepo dopolnjujejo svinjsko meso, zelje, korenček in popražena čebula. Za jed potrebujete znane in poceni sestavine, navdušila bo tudi s preprosto pripravo.
Svinjsko meso narežemo na pol centimetra debele rezine, ki jih nato narežemo na pravokotnike. Začinimo jih s soljo, poprom, česnom v prahu, čebulo v prahu in kumino v prahu.
Zelenjavo očistimo in operemo. Zelje narežemo na krpice, korenčka grobo naribamo, čebulo narežemo na tanke rezine, česen pa drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem med mešanjem pražimo čebulo. Pražimo jo najprej na srednje visoki temperaturi, ki jo kasneje malce znižamo. Ko se čebula zlato rjavo obarva, jo prestavimo na krožnik.
V ponev vlijemo še malce olja in na njem prepražimo narezano meso. Ko se obarva, dodamo zelje in korenje ter vse skupaj med mešanjem pražimo 5 minut, da se zelenjava malce zmehča.
Dodamo česen, in ko zadiši, še riž. Premešamo in malce popražimo, nato zalijemo z vodo oziroma jušno osnovo. Solimo, pokrijemo in na nižji temperaturi kuhamo 17 minut oziroma dokler ni riž skuhan. Po potrebi prilijemo še malce vode.
Ko je riž kuhan, ugasnemo ogenj in vmešamo karamelizirano čebulo. Serviramo s sesekljanim peteršiljem.
Če želimo skrajšati čas kuhanja, lahko čebulo prepražimo, medtem ko se rižota kuha.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 711.07 KJ | 2031.33 KJ | 8.5 % | 24.28 % |
| 169.95 kCal | 485.5 kCal | 8.5 % | 24.28 % | |
| Beljakovine | 7.35 g | 21 g | 14.7 % | 42 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.59 g 1.4 g | 50.25 g 4 g | 6.51 % | 18.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.83 g 1.66 g | 19.5 g 4.75 g | 9.76 % 8.3 % | 27.86 % 23.75 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1.75 g | 2.44 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.64 mg | 53.25 mg | ||
| Kalij | 220.88 mg | 631 mg | ||
| Kalcij | 24.24 mg | 69.25 mg | ||
| Fosfor | 101.95 mg | 291.25 mg | ||
| Cink | 1.23 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 9.28 mg | 26.5 mg | ||
| Vitamin A | 1770.81 iu | 5058.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
