Zmagovalna jed MasterChef izziva 6. oddaje 5. sezone, v kateriem so tekmovalci v parih tekmovali v pripravi prave italijanske rižote.
Gomolj zelene, stebelno zeleno, peteršilj in en korenček narežemo ter damo kuhati v približno pol litra vode, da dobimo okusno zelenjavno osnovo. Osnovo po okusu solimo in popramo.
V ponvi segrejemo olivno olje in 20 g masla. Ko se maslo stopi, dodamo na drobno narezano šalotko in jo pražimo, da postekleni, potem pa dodamo na drobno narezan česen. Ko česen zadiši, dodamo drobno nariban korenček. Drug korenček narežemo na centimeterske kocke in jih prav tako dodamo šalotki in česnu. Riža ne spiramo, dodamo ga v ponev in mešamo približno minuto, da postekleni.
Sestavine v ponvi zalijemo s penino in počakamo, da alkohol izpari (približno minuto na najmočnejšem ognju), nato pa začnemo prilivati jušno osnovo. Prilivamo jo postopoma, vendar pazimo, da tekočina nikoli ne povre.
Ko je riž kuhan, ponev odstavimo iz ognja in dodamo preostanek masla ter nariban parmezan. Dobro premešamo in takoj postrežemo.
Rižoti po želji dodamo tudi drugo zelenjavo ali meso.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 721.57 KJ | 3673.55 KJ | 8.62 % | 43.9 % |
| 172.46 kCal | 878 kCal | 8.62 % | 43.9 % | |
| Beljakovine | 1.37 g | 7 g | 2.74 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22 g 1.57 g | 112 g 8 g | 8.15 % | 41.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.86 g 4.91 g | 40 g 25 g | 11.23 % 24.55 % | 57.14 % 125 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 4 g | 3.16 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.11 mg | 82 mg | ||
| Kalij | 243.57 mg | 1240 mg | ||
| Kalcij | 33 mg | 168 mg | ||
| Fosfor | 64.62 mg | 329 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0.2 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 6428.21 iu | 32726 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.87 mg | 35 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
