Dišeča in rahla torta, ki bo zagotovo prava poslastica za vse ljubitelje riževih sladic, saj se v njej omamno prepletajo okusi vanilije, cimeta, pomaranče in v rumu namočenih rozin. Torto lahko še toplo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo, takrat bo namreč najslajša.
Dno in obod pekača za torte, premera 20 centimetrov, obložimo s papirjem za peko.
V malce večjo posodo damo mleko, oba sladkorja, cimetovo palčko in riž. Pomarančo dobro operemo in osušimo, nato pa ji odrežemo tri kose lupinice in jih dodamo v posodo.
Med mešanjem segrevamo do vretja, nato zmanjšamo temperaturo in kuhljamo še 30 minut. Vsakih 5 minut premešamo.
Kuhan riž predevamo v skledo in odstranimo cimetovo palčko ter pomarančno lupinico. Slednjo drobno sesekljamo in jo vmešamo v riž. Pustimo stati 30 minut, da se ohladi. Medtem pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija.
Rozine damo v manjšo kozico. Prelijemo jih z rumom in na srednji temperaturi segrevamo do vretja. Odstavimo. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v čvrst sneg.
V ohlajen riž vmešamo rozine in rumenjake, na koncu pa v dveh ali treh obrokih nežno vmešamo še sneg. Zmes predevamo v pekač in jo po vrhu lepo pogladimo. Riževo tortico pečemo 50 minut.
Torto nekaj časa pustimo v pekaču, pred serviranjem pa jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 959.43 KJ | 844.12 KJ | 11.47 % | 10.09 % |
| 229.31 kCal | 201.75 kCal | 11.47 % | 10.09 % | |
| Beljakovine | 5.11 g | 4.5 g | 10.22 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 42.05 g 20.32 g | 37 g 17.88 g | 15.57 % | 13.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.56 g 0.85 g | 2.25 g 0.75 g | 3.66 % 4.25 % | 3.21 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 1 g | 4.56 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 13.92 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 151.03 mg | 132.88 mg | ||
| Kalcij | 39.92 mg | 35.13 mg | ||
| Fosfor | 93.34 mg | 82.13 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 8.95 mg | 7.88 mg | ||
| Vitamin A | 206.01 iu | 181.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.8 mg | 8.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.57 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
