Poletje
Riževa solata s curryjem in repki
Riž s curryjem in hrustljavimi repki je jed, ki poteši še tako veliko lakoto.
Riž s curryjem in hrustljavimi repki je jed, ki poteši še tako veliko lakoto.
Riž skuhamo. Po kuhanju ga speremo in dobro odcedimo, stresemo v večjo skledo, potrosimo s curryjem in dobro premešamo, da se barva enakomerno razporedi.
Zelenjavo operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Paprikam odstranimo semena in jih zrežemo na majhne koščke. V ponev vlijemo malo olivnega olja, na katerem med mešanjem približno 4 minute pražimo paprike, nato pa jih stresemo v skledo. Peteršilj na drobno sesekljamo. Limono prerežemo na pol in ožamemo.
Repke speremo pod tekočo vodo in jih skupaj s peteršiljem dodamo v skledo. Solato po okusu začinimo s soljo, limoninim sokom in olivnim oljem ter dobro premešamo, da se vsi okusi in sestavine dobro premešajo. Solato serviramo v večjo skledo in ponudimo.
V solato lahko dodamo tudi narezano stebelno zeleno.
Namesto repkov v slanici lahko uporabimo sveže repke, ki jih na hitro pokuhamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 299.57 KJ | 672.58 KJ | 3.58 % | 8.04 % |
| 71.6 kCal | 160.75 kCal | 3.58 % | 8.04 % | |
| Beljakovine | 2.12 g | 4.75 g | 4.24 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.14 g 1.45 g | 29.5 g 3.25 g | 4.87 % | 10.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.22 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.31 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 2 g | 3.56 % | 8 % |
| Folna kislina | 20.16 g | 45.25 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 14.59 mg | 32.75 mg | ||
| Kalij | 137.75 mg | 309.25 mg | ||
| Kalcij | 18.26 mg | 41 mg | ||
| Fosfor | 57.57 mg | 129.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.79 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 925.39 iu | 2077.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 53.01 mg | 119 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
