Marelice poskrbijo, da je narastek še bolj sočen in slasten!
Mleko vlijemo v večji lonec. Rahlo ga posolimo in na zmerni temperaturi zavremo. Ko mleko zavre, znižamo temperaturo in vanj stresemo riž. Pri nizki temperaturi kuhamo približno 15 minut, da riževa zrna nabreknejo in nastane gosta in kremasta zmes. Med kuhanjem riž večkrat premešamo. Kuhan riž predevamo v večjo skledo in ohladimo.
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. Marelice iz kompota dobro odcedimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledo z ohlajenim rižem z ročno metlico najprej umešamo rumenjakovo zmes, nato pa po delih umešamo še sneg beljakov. Ognjevaren pekač dobro namastimo z maslom. Po dnu pekača razporedimo eno tretjino marelic. Prekrijemo jih z riževo zmesjo. Nato po rižu razporedimo še preostale marelice.
Pekač za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico. Narastek je pečen, ko se na vrhu naredi zlatorjava skorjica.
Pečen narastek vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajen narastek prelijemo z malinovcem in postrežemo.
Riž lahko pred kuhanjem speremo pod tekočo vodo.
Namesto marelic lahko uporabimo breskve iz kompota. Vloženo sadje lahko v sezoni nadomestimo s svežim sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 580.36 KJ | 1804.02 KJ | 6.94 % | 21.56 % |
| 138.71 kCal | 431.17 kCal | 6.94 % | 21.56 % | |
| Beljakovine | 4.34 g | 13.5 g | 8.68 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.16 g 5.2 g | 62.67 g 16.17 g | 7.47 % | 23.21 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.59 g 1.34 g | 11.17 g 4.17 g | 5.13 % 6.7 % | 15.96 % 20.85 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.33 g | 0.44 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 11.74 mg | 36.5 mg | ||
| Kalij | 118.71 mg | 369 mg | ||
| Kalcij | 70.51 mg | 219.17 mg | ||
| Fosfor | 91.96 mg | 285.83 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 6.11 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 361.5 iu | 1123.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.21 mg | 0.67 mg | ||
| Vitamin D | 0.8 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
