Pozabite na rozine ali naribana jabolka in rižev narastek v pomladnih mesecih raje obogatite z rdečimi jagodami. Te bodo poskrbele za sočnost in prijeten sladkoben okus, piko na i pa bo priljubljeni riževi sladici dodala beljakova kapica, ki se vam bo dobesedno stopila v ustih.
Jagode oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Odstranimo jim zelene dele in peclje ter jih narežemo na rezine.
V večji lonec z debelim dnom vlijemo mleko in mu dodamo sol. Na zmerni temperaturi ga zavremo, potem pa temperaturo nekoliko znižamo in v vrelo mleko zakuhamo riž. Pri nizki temperaturi ga kuhamo od 15 do 20 minut, da zrna počasi nabreknejo ter dobimo gosto, a še vedno sočno zmes. Riž med kuhanjem občasno premešamo, da vpije vso tekočino in se zmehča.
Lonec odstavimo in kuhanemu rižu primešamo maslo ter vanilijev sladkor. Pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem pa mu primešamo še rumenjake in stepen sneg treh beljakov.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V namaščen pekač za narastke najprej stresemo polovico riževe zmesi in po njej razporedimo narezane jagode. Prekrijemo jih s preostalo riževo zmesjo, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem preostali beljak z električnim mešalnikom stepemo do pokončnih rožičkov. Med mešanjem mu počasi (po žlicah) primešamo sladkor, nato pa še škrob. Dobiti moramo čvrst in bleščeč sneg, s katerim po 20 minutah peke prekrijemo narastek. Sladico pečemo v ogreti pečici še 10 minut. Rižev narastek postrežemo še topel ali pa ga pred serviranjem ohladimo.
Namesto jagod lahko uporabimo borovnice ali maline.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 746.34 KJ | 3244.69 KJ | 8.92 % | 38.78 % |
| 178.38 kCal | 775.5 kCal | 8.92 % | 38.78 % | |
| Beljakovine | 4.66 g | 20.25 g | 9.32 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.6 g 4.43 g | 76.5 g 19.25 g | 6.52 % | 28.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.97 g 4.66 g | 39 g 20.25 g | 12.81 % 23.3 % | 55.71 % 101.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.12 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.73 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 112.94 mg | 491 mg | ||
| Kalcij | 76.19 mg | 331.25 mg | ||
| Fosfor | 98.27 mg | 427.25 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 6.61 mg | 28.75 mg | ||
| Vitamin A | 359.69 iu | 1563.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.92 mg | 4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
