Sladice
Rižev narastek z jabolki
Priljubljen narastek, obogaten z domačimi jabolki.
Priljubljen narastek, obogaten z domačimi jabolki.
Riž preberemo, operemo in odcedimo. Zakuhamo ga v vrelo osoljeno mleko in pustimo, da se na nizkem ognju kuha 20 minut. Pazimo, da se riž med kuhanjem ne prismodi. Kuhan riž ohladimo.
Jabolka operemo in osušimo. Zrežemo jih na krhlje, ki jih očistimo in olupimo ter narežemo na lističe. Narezana jabolka stresemo v kozico ter jim dodamo 4 žlice vode, 100 g sladkorja, limonin sok in cimet. Kozico pokrijemo in jabolka dušimo do mehkega. Med kuhanjem jih ne mešamo, skrbimo le, da se ne prismodijo. Podušena jabolka ohladimo in rahlo premešamo.
Margarino penasto umešamo ter ji dodamo 80 g sladkorja, vaniljev sladkor in postopoma tudi rumenjake. Mešamo, da dobimo gosto in rahlo kremo. Beljake stepemo v trd sneg in vanj postopoma vtepemo sladkor v prahu.
Pekač namažemo z margarino in ga potresemo z drobtinicami. V ohlajen riž zamešamo rumenjakovo kremo. Polovico mase damo v pekač in jo poravnamo. Nanjo nanesemo podušena jabolka in jih poravnamo. Na jabolka nanesemo drugo plast riža in jo tudi poravnamo. Površino enakomerno prekrijemo z beljakovo peno. Pekač smemo napolniti zgolj do 3/4.
Rižev narastek z jabolki pečemo pol ure pri 180-200 stopinjah Celzija in pazimo, da se pena ne zažge.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 564.42 KJ | 3129.13 KJ | 6.75 % | 37.39 % |
| 134.9 kCal | 747.88 kCal | 6.75 % | 37.39 % | |
| Beljakovine | 3.02 g | 16.75 g | 6.04 % | 33.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.01 g 13.03 g | 116.5 g 72.25 g | 7.78 % | 43.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.63 g 0.99 g | 20.13 g 5.5 g | 5.19 % 4.95 % | 28.76 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0.02 g | 0.13 g | 0.08 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.86 mg | 49.13 mg | ||
| Kalij | 107.96 mg | 598.5 mg | ||
| Kalcij | 63.9 mg | 354.25 mg | ||
| Fosfor | 67.1 mg | 372 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 1 mg | ||
| Selen | 4.19 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 200.81 iu | 1113.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.96 mg | 27.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.63 mg | 3.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
