Dišeč rižev narastek, ki je zaradi dodane skute še bolj rahel in sočen. Priprava je preprosta, levji delež pa bosta opravila štedilnik in pečica.
Riž kuhamo na nizki temperaturi, da zrna počasi nabreknejo.
Rižev narastek lahko popestrimo tudi z rozinami, ki smo jih namočili v rumu ali pomarančnem soku.
V lonec zlijemo mleko in mu dodamo maslo ter ščep soli. Segrevamo do vretja, nato pa dodamo riž in ga na nizkem ognju počasi kuhamo 15 minut (oziroma toliko časa, da se zrna zmehčajo).
Kuhan riž predevamo v skledo in pustimo, da se malce ohladi. Nato mu primešamo skuto, limonino lupinico in vanilijev sladkor.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke, velikosti približno 40 x 30 centimetrov, namastimo z maslom.
V drugi skledi 8 minut stepamo cela jajca in sladkor. Ko dobimo rahlo, bledo rumeno kremo, jo nežno primešamo k rižu. Zmes predevamo namaščen v pekač in jo pečemo v ogreti pečici 45 minut. Narastek je pečen, ko se po vrhu naredi zlato rjava skorjica.
Pečen narastek vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato ga razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike, posujemo s sladkorjem v prahu (prelijemo z malinovcem) in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 658.23 KJ | 1452.68 KJ | 7.87 % | 17.36 % |
| 157.32 kCal | 347.2 kCal | 7.87 % | 17.36 % | |
| Beljakovine | 5.94 g | 13.1 g | 11.88 % | 26.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.95 g 7.48 g | 35.2 g 16.5 g | 5.91 % | 13.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.8 g 3.22 g | 15 g 7.1 g | 9.71 % 16.1 % | 21.43 % 35.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.14 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 10.38 mg | 22.9 mg | ||
| Kalij | 106.66 mg | 235.4 mg | ||
| Kalcij | 78.02 mg | 172.2 mg | ||
| Fosfor | 110.83 mg | 244.6 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.79 mg | 17.2 mg | ||
| Vitamin A | 285.68 iu | 630.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.82 mg | 1.8 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
