okusno.je
Rižev narastek

Video recepti

Rižev narastek

Želite obuditi spomin na otroštvo? Pripravite si rižev narastek, prelijte ga z domačim malinovcem in uživajte v spominih.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
25  dag
okroglozrnatega riža
1  l
mleka
2  ščepca
soli
4
jajca
4  žlic
sladkorja (zvrhane)
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
1.5  žlice
masla za namastitev pekača

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 55 min
SKUPAJ 1 h 5 min

V večji lonec z debelim dnom vlijemo mleko. Rahlo ga posolimo in na zmerni temperaturi zavremo. Ko zavre, temperaturo znižamo in v lonec stresemo riž. Pri nizki temperaturi ga počasi kuhamo približno 25 minut, da zrna nabreknejo ter dobimo gosto in kremasto zmes. Med kuhanjem ga občasno premešamo, da vpije vso tekočino in se zmehča. Kuhan riž pretresemo v skledo in pustimo, da se ohladi. Če nimamo časa, lahko riž ohladimo tudi v hladni kopeli.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Srednje velik globok pekač namastimo z maslom. V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. V skledo z rumenjaki dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih električnim mešalnikom penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. 

V skledo z ohlajenim rižem s kuhalnico najprej umešamo rumenjakovo zmes, nato pa po delih nežno in počasi primešamo še beljakov sneg. Pripravljeno zmes vlijemo v namaščen pekač, ki ga za 30 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Narastek je pečen, ko se na vrhu naredi zlato rjava skorjica.

Pečen narastek vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato ga razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasvet

V mleko lahko za okus dodamo cimetovo palčko, vanilijev strok in limonino lupinico. 

Riž kuhamo na nizki temperaturi, da zrna počasi nabreknejo.

Narastek lahko popestrimo z rozinami (recept TUKAJ), jabolki (recept TUKAJ), vloženimi marelicami (recept TUKAJ) in vanilijevim pudingom (recept TUKAJ). 

Priloge
1 / 1
Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti590.11 KJ1582.93 KJ7.05 %18.92 %
141.04 kCal378.33 kCal7.05 %18.92 %
Beljakovine4.85 g13 g9.7 %26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
17.89 g

6.28 g
48 g

16.83 g
6.63 %17.78 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.54 g

1.8 g
12.17 g

4.83 g
6.49 %

9 %
17.39 %

24.15 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.12 mg0.33 mg
Magnezij11.8 mg31.67 mg
Kalij118.11 mg316.83 mg
Kalcij80.65 mg216.33 mg
Fosfor101.65 mg272.67 mg
Cink0.25 mg0.67 mg
Selen7.08 mg19 mg
Vitamin A229.51 iu615.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.93 mg2.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 2

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466