Rižev kolač je preprosta domača sladica, ki se težko ponesreči in še težje razočara. Dodatek paradižnikove marmelade pa je zgolj pika na i.
Češnjeve paradižnike iz pločevinke dobro odcedimo. Skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem, ingverjem ter janeževim likerjem jih dodamo v kozico, katero pristavimo na kuhalnik. Sestavine dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo 25 minut. Med kuhanjem marmelado občasno premešamo. Ko je marmelada pripravljena, jo gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom in ohladimo.
V večjem loncu z debelim dnom zmešamo mleko in sladkor. Mleko na zmerni temperaturi počasi zavremo, nato pa v lonec dodamo riž in ga na nizki temperaturi počasi kuhamo 20 minut. Med kuhanjem riž občasno premešamo, da vpije tekočino in se zmehča. Kuhan riž pretresemo v skledo in pustimo, da se ohladi.
Pečico nastavimo na 160 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte namastimo z maslom in rahlo potrosimo z moko. Ko je riž ohlajen, vanj vmešamo jajca, mandlje in limonino lupinico. V pripravljen pekač stresemo riževo zmes in pekač rahlo potresemo, da se zmes enakomerno razporedi po pekaču. Pekač za 45 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečen kolač vzamemo iz pečice, odstranimo iz pekača in ohladimo.
Ohlajen pekač premažemo s paradižnikovo marmelado in razrežemo na kose. Kose serviramo na manjše krožnike in ponudimo.
Rižev kolač lahko ponudimo skupaj s stepeno smetano.
Najbolje je, da uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 698.94 KJ | 1799.12 KJ | 8.35 % | 21.5 % |
| 167.05 kCal | 430 kCal | 8.35 % | 21.5 % | |
| Beljakovine | 3.65 g | 9.4 g | 7.3 % | 18.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.51 g 21.52 g | 81.1 g 55.4 g | 11.67 % | 30.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.37 g 0.78 g | 6.1 g 2 g | 3.39 % 3.9 % | 8.71 % 10 % |
| Vlaknine | 0.16 g | 0.4 g | 0.64 % | 1.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 11.62 mg | 29.9 mg | ||
| Kalij | 127.31 mg | 327.7 mg | ||
| Kalcij | 57.57 mg | 148.2 mg | ||
| Fosfor | 75.87 mg | 195.3 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 5.32 mg | 13.7 mg | ||
| Vitamin A | 245.1 iu | 630.9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.59 mg | 4.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.66 mg | 1.7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
