Italijanska
Rižev kolač z marmelado iz češnjevih paradižnikov
Rižev kolač je preprosta domača sladica, ki se težko ponesreči in še težje razočara. Dodatek paradižnikove marmelade pa je zgolj pika na i.
Rižev kolač je preprosta domača sladica, ki se težko ponesreči in še težje razočara. Dodatek paradižnikove marmelade pa je zgolj pika na i.
Češnjeve paradižnike iz pločevinke dobro odcedimo. Skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem, ingverjem ter janeževim likerjem jih dodamo v kozico, katero pristavimo na kuhalnik. Sestavine dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo 25 minut. Med kuhanjem marmelado občasno premešamo. Ko je marmelada pripravljena, jo gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom in ohladimo.
V večjem loncu z debelim dnom zmešamo mleko in sladkor. Mleko na zmerni temperaturi počasi zavremo, nato pa v lonec dodamo riž in ga na nizki temperaturi počasi kuhamo 20 minut. Med kuhanjem riž občasno premešamo, da vpije tekočino in se zmehča. Kuhan riž pretresemo v skledo in pustimo, da se ohladi.
Pečico nastavimo na 160 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte namastimo z maslom in rahlo potrosimo z moko. Ko je riž ohlajen, vanj vmešamo jajca, mandlje in limonino lupinico. V pripravljen pekač stresemo riževo zmes in pekač rahlo potresemo, da se zmes enakomerno razporedi po pekaču. Pekač za 45 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečen kolač vzamemo iz pečice, odstranimo iz pekača in ohladimo.
Ohlajen pekač premažemo s paradižnikovo marmelado in razrežemo na kose. Kose serviramo na manjše krožnike in ponudimo.
Rižev kolač lahko ponudimo skupaj s stepeno smetano.
Najbolje je, da uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 698.94 KJ | 1799.12 KJ | 8.35 % | 21.5 % |
| 167.05 kCal | 430 kCal | 8.35 % | 21.5 % | |
| Beljakovine | 3.65 g | 9.4 g | 7.3 % | 18.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.51 g 21.52 g | 81.1 g 55.4 g | 11.67 % | 30.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.37 g 0.78 g | 6.1 g 2 g | 3.39 % 3.9 % | 8.71 % 10 % |
| Vlaknine | 0.16 g | 0.4 g | 0.64 % | 1.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 11.62 mg | 29.9 mg | ||
| Kalij | 127.31 mg | 327.7 mg | ||
| Kalcij | 57.57 mg | 148.2 mg | ||
| Fosfor | 75.87 mg | 195.3 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 5.32 mg | 13.7 mg | ||
| Vitamin A | 245.1 iu | 630.9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.59 mg | 4.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.66 mg | 1.7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
