Curry oziroma kari v prahu je mešanica začimb, ki se v indijski in azijski kuhinji uporablja za začinjanje jedi. Z mešanico lahko obogatimo mesne, ribje ali zeljenjavne jedi, odličen pa je tudi v kombinaciji z rižem.
Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. V večji kozici segrejemo olje, na katerem med mešanjem posteklenimo čebulo. Dodamo česen, curry in riž ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 2 minuti.
Sestavine v kozici zalijemo z vodo in začinimo s soljo. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa temperaturo znižamo, kozico pokrijemo in riž kuhamo še 15 minut. Riža med kuhanjem ne mešamo!
Po 15 minutah kuhanja kozico odstavimo z ognja. Pustimo stati 5 minut, da riž vsrka vso tekočino. Pripravljen riž zrahljamo z vilicami. Ponudimo ga kot prilogo k ribjim, mesnim ali zelenjavnim jedem.
S curryjem začinjen riž lahko uporabljamo kot prilogo, z dodatkom mesa ali zelenjave pa ga hitro spremenimo v okusen obrok.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1347.88 KJ | 2099.32 KJ | 16.11 % | 25.09 % |
| 322.15 kCal | 501.75 kCal | 16.11 % | 25.09 % | |
| Beljakovine | 5.3 g | 8.25 g | 10.6 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 59.87 g 0.64 g | 93.25 g 1 g | 22.17 % | 34.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.14 g 0.32 g | 8 g 0.5 g | 7.34 % 1.6 % | 11.43 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 2.5 g | 6.44 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.81 mg | 41.75 mg | ||
| Kalij | 163.56 mg | 254.75 mg | ||
| Kalcij | 43.66 mg | 68 mg | ||
| Fosfor | 101.44 mg | 158 mg | ||
| Cink | 0.64 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.4 mg | 17.75 mg | ||
| Vitamin A | 25.84 iu | 40.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.57 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
