Brez glutena
Rikotin čokoladni kolač
Za pripravo zelo nezahteven kolač z rikoto in čokolado vas bo navdušil s sočnostjo, rahlostjo in božanskim okusom. Pa še brez moke je!
Za pripravo zelo nezahteven kolač z rikoto in čokolado vas bo navdušil s sočnostjo, rahlostjo in božanskim okusom. Pa še brez moke je!
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte s snemljivim obodom (premera 23 cm) namastimo z maslom. Namaščen pekač potrosimo s polovico kakava (na pekač ga presejemo s pomočjo drobnega cedila).
Čokolado nalomimo ali narežemo na manjše koščke, ki jih skupaj z maslom stopimo v kozici na nizki temperaturi. Kozico odstavimo, vsebino premešamo in pustimo, da se čokoladna zmes nekoliko ohladi.
Z električnim mešalnikom penasto umešamo jajci in sladkor. V jajčno zmes najprej vmešamo rikoto, nato ohlajeno čokoladno zmes, na koncu pa še mleko.
V posodici zmešamo mlete mandlje in pecilni prašek. Mešanico vmešamo v zmes rikote, jajc in čokolade. Pripravljeno zmes pretresemo v pekač in jo po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Ko je pečen, ga odstranimo iz pečice in ohladimo kar v pekaču na rešetki.
Ohlajen kolač odstranimo iz pekača. Položimo ga na lep krožnik ali pladenj, potrosimo s preostalim kakavom v prahu, razrežemo na kose in postrežemo.
Rikoto lahko nadomestimo z navadno ali sladko albuminsko skuto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1244.99 KJ | 1055.41 KJ | 14.88 % | 12.61 % |
| 297.56 kCal | 252.25 kCal | 14.88 % | 12.61 % | |
| Beljakovine | 8.11 g | 6.88 g | 16.22 % | 13.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.46 g 14.89 g | 16.5 g 12.63 g | 7.21 % | 6.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.46 g 11.65 g | 16.5 g 9.88 g | 27.8 % 58.25 % | 23.57 % 49.4 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 1.13 g | 5.32 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.06 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 26.69 mg | 22.63 mg | ||
| Kalij | 151.58 mg | 128.5 mg | ||
| Kalcij | 112.8 mg | 95.63 mg | ||
| Fosfor | 140.38 mg | 119 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 12.68 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 572.71 iu | 485.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
