Zmagovalna glavna jed skupinskega izziva 13. oddaje 6. sezone MasterChef Slovenija.
Ješprenj skuhamo v piščančji osnovi.
Gobe in hruške narežemo na kocke. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo kuhano korenje in gobe. Vse skupaj malo popražimo, potem pa dodamo kuhan ješprenj in dušimo z maslom. Začinimo po okusu in na koncu primešamo na kocke narezano hruško.
Piščančja bedra pripravimo za cvrtje. Posoljena potopimo v tempuro in jih cvremo približno 15 minut v segretem olju.
Pripravimo česnovo omako. V ponvi na olju prepražimo čebulo in česen. Ko čebula postekleni, prilijemo piščančjo jušno osnovo. Ko se česen in čebula razkuhata, dodamo ščep riža in omako kuhamo še 15 minut. Jušno osnovo prilivamo po potrebi. V omako na koncu vmešamo limetino lupinico, nato pa jo spasiramo in precedimo. Če se nam zdi omaka preredka, jo vlijemo nazaj v ponev in reduciramo do svilnate teksture.
Vse posamezne komponente lepo zložimo na krožnik in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 554.09 KJ | 1025.08 KJ | 6.62 % | 12.25 % |
| 132.43 kCal | 245 kCal | 6.62 % | 12.25 % | |
| Beljakovine | 3.51 g | 6.5 g | 7.02 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.65 g 4.86 g | 53 g 9 g | 10.61 % | 19.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.54 g 0 g | 1 g 0 g | 0.77 % 0 % | 1.43 % 0 % |
| Vlaknine | 5.95 g | 11 g | 23.8 % | 44 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 41.89 mg | 77.5 mg | ||
| Kalij | 216.49 mg | 400.5 mg | ||
| Kalcij | 19.46 mg | 36 mg | ||
| Fosfor | 84.32 mg | 156 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin A | 16.22 iu | 30 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.51 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
