Zabava
Rezine z vanilijevo kremo
Če imate radi domače kremšnite, vas bodo navdušile tudi te rezine, pripravljene s pravo domačo slaščičarsko vanilijevo kremo. Verjemite nam na besedo, da je sladica vredna vašega truda.
Če imate radi domače kremšnite, vas bodo navdušile tudi te rezine, pripravljene s pravo domačo slaščičarsko vanilijevo kremo. Verjemite nam na besedo, da je sladica vredna vašega truda.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva pekača obložimo s papirjem za peko. Oba kosa listnatega testa na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v 20 x 30 cm velik pravokotnik. V testo, ki ga bomo položili na vrh rezin, z nožem narahlo zarežemo vzorec šahovnice (tako kasneje ne bomo imeli težav z rezanjem peciva na kose). Vsak kos damo na svoj pekač, ga prekrijemo s papirjem za peko, obtežimo s pekačem in pečemo v ogreti pečici 35 minut, da se zlato rjavo obarva. Pečeno testo ohladimo.
Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom, smetano, maslom in sladkorjem. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Vsebino med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi, zmes pa postane vroča, vendar še ne zavre.
V skledici gladko razmešamo vodo in koruzni škrob. Mešanico med nenehnim mešanjem vmešamo v vročo mlečno zmes, potem pa vmešamo še rumenjake. Kremo med nenehnim mešanjem kuhamo na zmerni temperaturi še 6 minut, da se zgosti.
Kremo odstavimo z ognja in vlijemo v posodo (po želji jo tudi precedimo). Pokrijemo jo s folijo za živila in ohladimo na sobno temperaturo.
V pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, najprej položimo nezarezan kos pečenega testa in nanj nanesemo ohlajeno kremo. Na kremo položimo zarezan kos pečenega testa, potem pa sladico za 4 ure (lahko tudi več) shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi.
Ohlajeno sladico s pomočjo papirja za peko odstranimo iz pekača. Po vrhu jo potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1385.74 KJ | 1585.4 KJ | 16.56 % | 18.95 % |
| 331.2 kCal | 378.92 kCal | 16.56 % | 18.95 % | |
| Beljakovine | 6.19 g | 7.08 g | 12.38 % | 14.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.23 g 10.85 g | 59.75 g 12.42 g | 19.34 % | 22.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.76 g 3.57 g | 11.17 g 4.08 g | 13.94 % 17.85 % | 15.96 % 20.4 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 0.83 g | 2.92 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 50.99 g | 58.33 g | ||
| Železo | 2.33 mg | 2.67 mg | ||
| Magnezij | 11.51 mg | 13.17 mg | ||
| Kalij | 64.32 mg | 73.58 mg | ||
| Kalcij | 18.79 mg | 21.5 mg | ||
| Fosfor | 85 mg | 97.25 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 20.98 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 216.63 iu | 247.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
