Kosilo, pripravljeno v eni ponvi, je odlična ideja za hitro pripravljen obrok med tednom, ko nam pogosto primanjkuje časa za kuhanje in pospravljanje.
Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in vodoravno prerežemo na pol. Polovički mesa na obeh straneh začinimo s poprom in soljo.
Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev in vanjo dodamo maslo. Ko se maščoba razpusti, v ponev položimo začinjeno meso in ga na vsaki strani pečemo približno 2 minuti. Pečeno meso poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. Pustimo, da počiva 5 minut, potem ga poljubno narežemo (rezine, kosi, koščki).
V ponev vlijemo mleko in jušno osnovo. Dodamo česen in počakamo, da tekočina zavre. Dodamo rezance in jih prve 3 minute kuhanja s kuhalnico večkar dobro premešamo, da se ne sprimejo skupaj. Ko se zmehčajo, temperaturo znižamo na srednjo jakost in pustimo, da se kuhajo še toliko časa, da so še čvrsti na ugriz (9 do 10 minut).
Ko se testenine že skoraj povsem zmehčajo, v ponvi pa je še nekaj tekočine, v ponev dodamo smetano in nariban parmezan. Dobro premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo še približno 2 minuti - toliko, da se rezanci povsem zmehčajo, omaka pa zgosti. Po okusu začinimo s poprom in soljo, dodamo pečeno meso, vse skupaj še enkrat dobro premešamo in odstavimo.
Pripravljene rezance serviramo na krožnike. Po vrhu potrosimo malo naribanega parmezana in/ali sesekljanega peteršilja. Pripravljeno jed postrežemo.
Če se omaka proti koncu kuhanja preveč zgosti, jo razredčimo z vročo vodo (po potrebi dodamo zgolj nekaj žlic, lahko tudi več).
Namesto rezancev uporabimo kakšne druge testenine. Odlično se obnesejo tudi špageti, peresniki ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 688.48 KJ | 2520.15 KJ | 8.23 % | 30.12 % |
| 164.55 kCal | 602.33 kCal | 8.23 % | 30.12 % | |
| Beljakovine | 9.83 g | 36 g | 19.66 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.48 g 2.55 g | 53 g 9.33 g | 5.36 % | 19.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.28 g 2.46 g | 23 g 9 g | 8.97 % 12.3 % | 32.86 % 45 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 35.06 g | 128.33 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 2.33 mg | ||
| Magnezij | 23.4 mg | 85.67 mg | ||
| Kalij | 155.45 mg | 569 mg | ||
| Kalcij | 143.52 mg | 525.33 mg | ||
| Fosfor | 159.09 mg | 582.33 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 5.83 mg | 21.33 mg | ||
| Vitamin A | 197.61 iu | 723.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 1.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
