Včasih, ko nam primanjkuje časa, lahko uberemo bližnjico in si pripravimo odlično kosilo ali večerjo iz testenin in konzerviranih sardel.
Paradižnike operemo in prerežemo na pol. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Pločevinke z ribami odpremo in v skledico odlijemo odvečno olje. Odcejene ribe pretresemo v skledico, kjer jih z vilico razkosamo na manjše kose.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec z ustrezno količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, jo solimo, nato pa v krop stresemo rezance. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Med kuhanjem rezancev pripravimo omako. V ponvi segrejemo dve do tri žlice prihranjenega olja, na katerem približno 5 minut pražimo čebulo, da se zmehča in postekleni. Dodamo češnjeve paradižnike in česen ter vse skupaj pražimo še 1 do 2 minuti. Nato dodamo sardele, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. Ponev odstavimo.
Kuhane rezance dobro odcedimo in jih stresemo v ponev z omako. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Peteršilj stresemo v ponev in nežno premešamo. Pripravljene špagete serviramo na krožnike in postrežemo.
Po želji v omako dodamo olive, kapre, čili in/ali pinjole.
Namesto rezancev uporabimo špagete.
Omako lahko obogatimo tudi z eno do dvema žlicama vode, v kateri so se kuhale testenine.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 290.5 KJ | 2429.86 KJ | 3.47 % | 29.04 % |
| 69.43 kCal | 580.75 kCal | 3.47 % | 29.04 % | |
| Beljakovine | 3.56 g | 29.75 g | 7.12 % | 59.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.29 g 1.61 g | 77.75 g 13.5 g | 3.44 % | 28.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.23 g 0.09 g | 10.25 g 0.75 g | 1.76 % 0.45 % | 14.64 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 6.5 g | 3.12 % | 26 % |
| Folna kislina | 18.41 g | 154 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 17.81 mg | 149 mg | ||
| Kalij | 243.16 mg | 2034 mg | ||
| Kalcij | 46.2 mg | 386.5 mg | ||
| Fosfor | 83.92 mg | 702 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 4.81 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin A | 637.84 iu | 5335.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.25 mg | 85.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 3 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
