Piknik in žar
Repki kozic na žaru
Hrustljavi repki kozic, ki smo jih predhodno namočili v okusno marinado, bodo še kako poživili navadne zabave z žarom.
Hrustljavi repki kozic, ki smo jih predhodno namočili v okusno marinado, bodo še kako poživili navadne zabave z žarom.
Česen olupimo, operemo, stremo z nožem in drobno sesekljamo. Baziliko operemo pod tekočo vodo, jo otresemo, osmukamo in drobno sesekljamo. V skledi zmešamo vse sestavine (razen repkov) in dobro premešamo. Repke kozic pod tekočo vodo operemo in jih nato čim bolje osušimo.
Kozice namočimo v marinado in mešamo toliko časa, da se vsi repki premažejo z marinado. Skodelico z repki postavimo za 1 uro v hladilnik. Vmes večkrat premešamo.
Nekaj minut, preden iz hladilnika vzamemo kozice, prižgemo žar in ga segrejemo tako, da pridobi srednjo temperaturo. Iz hladilnika vzamemo kozice in jih po 3 nanizamo na leseno paličico. Nanizamo jih tako, da jih 2x prebodemo: prvič na koncu repa in drugič na začetku repa.
Kozice pečemo na žaru na vsaki strani po 3 minute, da postanejo lepe oranžno rdeče barve. Kozice še tople postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 305.56 KJ | 784.5 KJ | 3.65 % | 9.38 % |
| 73.03 kCal | 187.5 kCal | 3.65 % | 9.38 % | |
| Beljakovine | 12.76 g | 32.75 g | 25.52 % | 65.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.78 g 0 g | 2 g 0 g | 0.29 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.97 g 0 g | 2.5 g 0 g | 1.39 % 0 % | 3.57 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.01 mg | 56.5 mg | ||
| Kalij | 120.55 mg | 309.5 mg | ||
| Kalcij | 57.25 mg | 147 mg | ||
| Fosfor | 241.58 mg | 620.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 28.53 mg | 73.25 mg | ||
| Vitamin A | 175.46 iu | 450.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.78 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
