V 10. oddaji MasterChef Slovenija so tekmovalci prvič tekmovali zunaj MasterChef kuhinje. Njihova kuhinja je postal eden izmed največjih trgovskih centrov v Sloveniji, njihova naloga pa je bila, da naredijo burger, ki bo navdušil lačne zaposlene. Rdeča skupina je pripravila goveji burger briejem, zeljno-korenčkovo solato, karamelizirano čebulo in mariniranimi rezinami paradižnika.
V malo osoljene vode pokuhamo en strok česna. Meso narežemo na koščke in zmeljemo. Mleto meso zmešamo s soljo, poprom, česnovo vodo in belim vinom. Iz zmesi oblikujemo debelejšo pleskavico, ki jo spečemo na segretem žaru.
Čebulo narežemo na rezine, ki jih popražimo na olju. Dodamo sladkor in vino in pražimo še toliko časa, da čebula karamelizira, vino pa povre.
Zelje narežemo na tanke rezine, ki jih stresemo v skledo. Dodamo nariban korenček, solimo, malo popopramo in začinimo z malo olja. Dobro premešamo in pustimo stati nekaj minut, da se zelje malo zmehča. Iz jogurta, peteršilja, soli, popra, balzamičnega kisa in malo olja naredimo preliv, s katerim prelijemo sestavine v skledi.
Gorčična semena, olje, beli balzamični kis, tabasko, malo peteršilja, sušen paradižnik, sol in poper z električnim mešalnikom drobno zmeljemo, da dobimo gladko gorčično omako.
Iz enega rumenjaka in olja naredimo majonezo, ki jo začinimo s soljo, belim poprom, belim balzamičnim kisom in sesekljanim peteršiljem.
Paradižnik narežemo na tanke rezine, ki jih rahlo posolimo in prelijemo z malo balzamičnega kisa. Pustimo, da se rezine malo marinirajo.
Bombico prerežemo na pol in popečemo na olju, na katerem smo spekli pleskavico. Spodnjo polovico namažemo z majonezo in obložimo z mariniranimi rezinami paradižnika. Na paradižnik položimo pečeno pleskavico, nanjo pa položimo rezino brieja. Dodamo karamelizirano čebulo in na koncu še solato. Zgornjo polovico bombetke namažemo z gorčično omako in položimo na solato. Pripravljeni burger postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 526.31 KJ | 3012.48 KJ | 6.29 % | 36 % |
| 125.79 kCal | 720 kCal | 6.29 % | 36 % | |
| Beljakovine | 4.89 g | 28 g | 9.78 % | 56 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.15 g 4.89 g | 81 g 28 g | 5.24 % | 30 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.19 g 1.4 g | 24 g 8 g | 5.99 % 7 % | 34.29 % 40 % |
| Vlaknine | 0.87 g | 5 g | 3.48 % | 20 % |
| Folna kislina | 3.49 g | 20 g | ||
| Železo | 0.52 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 18.17 mg | 104 mg | ||
| Kalij | 192.7 mg | 1103 mg | ||
| Kalcij | 74.07 mg | 424 mg | ||
| Fosfor | 95.74 mg | 548 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 3 mg | ||
| Selen | 9.08 mg | 52 mg | ||
| Vitamin A | 1879.98 iu | 10761 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.97 mg | 17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
