Odlična ideja za hitro, preprosto in slastno kosilo ali večerjo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode za kuhanje testenin (glej nasveti). V krop stresemo rebraste peresnike in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Medtem ko se peresniki kuhajo, na kuhalnik pristavimo teflonsko ponev in jo segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo oljčnega olja ter dodamo sesekljane kapre in paradižnikovo omako z olivami. Dobro premešamo in kuhamo toliko časa, da se sestavine v ponvi segrejejo. V vročo omako vmešamo sir, počakamo, da se stopi, nato pa ponev odstavimo.
Ko so rebrasti peresniki kuhani al dente, jih odcedimo ter stresemo v ponev z omako. Dobro premešamo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Idealno razmerje pri kuhanju testenin je: 1 liter vode, 100 g testenin in 7 gramov soli. Takšna količina vode omogoča odlično homogenost kuhanja in preprečuje, da bi se testenine med vrenjem sprijemale.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 924.2 KJ | 1913.13 KJ | 11.04 % | 22.86 % |
| 220.89 kCal | 457.25 kCal | 11.04 % | 22.86 % | |
| Beljakovine | 6.76 g | 14 g | 13.52 % | 28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.61 g 3.38 g | 82 g 7 g | 14.67 % | 30.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.9 g 0.24 g | 6 g 0.5 g | 4.14 % 1.2 % | 8.57 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.93 g | 4 g | 7.72 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 35.02 mg | 72.5 mg | ||
| Kalij | 287.32 mg | 594.75 mg | ||
| Kalcij | 17.27 mg | 35.75 mg | ||
| Fosfor | 106.76 mg | 221 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Selen | 30.43 mg | 63 mg | ||
| Vitamin A | 258.33 iu | 534.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.28 mg | 13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
