Pečen krompir, kot ga zagotovo še niste jedli!
Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo. Po želji ga olupimo, ni pa obvezno, še zlasti pri mladem krompirju s tanko lupino.
Vzamemo en krompir in ga položimo na desko. Ob njem vzporedno položimo dve kuhalnici, potem pa vanj v razmaku 0,5 cm delamo globoke zareze ter pri tem pazimo, da gomolj ostane v kosu. Pri tem so nam v veliko pomoč kuhalnice - ko se jih z rezilom noža dotaknemo, prenehamo z rezanjem. Po enakem postopku zarežemo vse krompirje.
Zarezanje krompirje segrevamo v mikrovalovni pečici 4 do 6 minut - toliko časa, da se skoraj povsem zmehčajo. Krompirje nato razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih po vrhu premažemo s stopljenim maslom ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija.
Medtem ko se krompir peče, v ponvi hrustljavo popečemo na tanke rezine narezano klobaso.
Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in v zareze vstavimo hrustljave rezine klobase. Po vsakem krompirju potrosimo malo naribanega sira. Vključimo žar in pekač potisnemo v ogreto pečico še za toliko časa, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. Pečen krompir takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 790.11 KJ | 1061.69 KJ | 9.44 % | 12.69 % |
| 188.84 kCal | 253.75 kCal | 9.44 % | 12.69 % | |
| Beljakovine | 5.58 g | 7.5 g | 11.16 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.86 g 0.74 g | 13.25 g 1 g | 3.65 % | 4.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.02 g 7.26 g | 17.5 g 9.75 g | 18.6 % 36.3 % | 25 % 48.75 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1.75 g | 5.2 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.53 mg | 26.25 mg | ||
| Kalij | 312.56 mg | 420 mg | ||
| Kalcij | 123.91 mg | 166.5 mg | ||
| Fosfor | 134.51 mg | 180.75 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.72 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 337.12 iu | 453 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.47 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
