Zelenjava
Rebrasti krompirček s klobaso in sirom
Pečen krompir, kot ga zagotovo še niste jedli!
Pečen krompir, kot ga zagotovo še niste jedli!
Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo. Po želji ga olupimo, ni pa obvezno, še zlasti pri mladem krompirju s tanko lupino.
Vzamemo en krompir in ga položimo na desko. Ob njem vzporedno položimo dve kuhalnici, potem pa vanj v razmaku 0,5 cm delamo globoke zareze ter pri tem pazimo, da gomolj ostane v kosu. Pri tem so nam v veliko pomoč kuhalnice - ko se jih z rezilom noža dotaknemo, prenehamo z rezanjem. Po enakem postopku zarežemo vse krompirje.
Zarezanje krompirje segrevamo v mikrovalovni pečici 4 do 6 minut - toliko časa, da se skoraj povsem zmehčajo. Krompirje nato razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih po vrhu premažemo s stopljenim maslom ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija.
Medtem ko se krompir peče, v ponvi hrustljavo popečemo na tanke rezine narezano klobaso.
Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in v zareze vstavimo hrustljave rezine klobase. Po vsakem krompirju potrosimo malo naribanega sira. Vključimo žar in pekač potisnemo v ogreto pečico še za toliko časa, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. Pečen krompir takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 790.11 KJ | 1061.69 KJ | 9.44 % | 12.69 % |
| 188.84 kCal | 253.75 kCal | 9.44 % | 12.69 % | |
| Beljakovine | 5.58 g | 7.5 g | 11.16 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.86 g 0.74 g | 13.25 g 1 g | 3.65 % | 4.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.02 g 7.26 g | 17.5 g 9.75 g | 18.6 % 36.3 % | 25 % 48.75 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1.75 g | 5.2 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.53 mg | 26.25 mg | ||
| Kalij | 312.56 mg | 420 mg | ||
| Kalcij | 123.91 mg | 166.5 mg | ||
| Fosfor | 134.51 mg | 180.75 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.72 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 337.12 iu | 453 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.47 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
