V 3. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni s prvim mystery box izzivom. Iz krompirja, slanine, čokolade in paradižnika so morali v 60 minutah pripraviti jed. Blaž Ivanovič je iz navedenih sestavin pripravil rebrasti krompirček s slanino, smetanovo omako in paradižnikovim pirejem.
V vrelo vodo previdno položimo cel paradižnik in ga kuhamo 1 minuto. Potem ga damo v hladno vodo, da se lupina skrči in ga lažje olupimo. Paradižnik grobo narežemo in koščke rahlo popražimo na malo masla. Dodamo sesekljan svež rožmarin ter po okusu solimo in popramo. Ko se paradižnik malo razpusti, ga s paličnim mešalnikom obdelamo v pire.
V drugi posodi na nizki temperaturi stopimo preostalo maslo in dodamo vejico rožmarina, da se maslo napoji arome. V tretji posodi zmešamo eno žlico aromatiziranega masla in 2 dl smetane. Smetano prevremo ter rahlo začinimo s poprom in soljo.
Krompir do 2/3 zrežemo na tanke kolobarje (pazimo, da se na spodnjem delu krompirja kolobarji držijo skupaj). Premažemo ga z aromatiziranim maslom in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 15 minut. Krompir nato ponovno premažemo z maslom in pečemo v ogreti pečici še 15 minut. Po 15 minutah v zareze med kolobarji vstavimo kose slanine, vse skupaj ponovno premažemo z maslom ter rahlo posolimo in popopramo. Pečico nastavimo na žar in krompir hrustljavo zapečemo (pečemo ga še približno 10 minut).
Ko se krompir in slanina lepo hrustljavo zapečeta, je jed pripravljena. Krompir serviramo na krožnik, prelijemo s smetano in dekoriramo s svežo baziliko. Zraven priložimo paradižnikov pire.
Preostalo slanino lahko narežemo na majhne koščke, ki jih posebej prepražimo ter z njimi okrasimo pripravljeno jed.
Ko krompir režemo na kolobarje, ga režemo na kuhalnici, da ga ne prerežemo.
Paradižnikov pire po želji pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo semena.
Krompir moramo med peko spremljati, saj je glede na velikost krompirja lahko čas peke daljši/krajši.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 500.95 KJ | 1899.54 KJ | 5.99 % | 22.7 % |
| 119.73 kCal | 454 kCal | 5.99 % | 22.7 % | |
| Beljakovine | 1.05 g | 4 g | 2.1 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.97 g 1.05 g | 34 g 4 g | 3.32 % | 12.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.91 g 3.96 g | 30 g 15 g | 11.3 % 19.8 % | 42.86 % 75 % |
| Vlaknine | 1.32 g | 5 g | 5.28 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.09 mg | 61 mg | ||
| Kalij | 315.93 mg | 1198 mg | ||
| Kalcij | 13.71 mg | 52 mg | ||
| Fosfor | 54.85 mg | 208 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.05 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 484.44 iu | 1837 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.5 mg | 55 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
