Zmagovalca 21. oddaje 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! sta drugič zapovrstjo postala Petra Žiher Sok in njen sin Nino. Kuharskega mojstra sta prepričala z ribjo jedjo - pečenim filejem rdeče postrvi, postreženim s solato iz avokada in rdeče čebule.
Fileje rdeče postrvi mariniramo v marinadi, pripravljeni iz mlete rdeče paprike, oljčnega olja in soli. Marinirane fileje spečemo v žar ponvi ali na žaru.
Medtem ko se fileji pečejo, avokado in rdečo čebulo zrežemo na rezine, ki jih začinimo s soljo, limetinim sokom in oljčnim oljem.
Pečene fileje serviramo na krožnike. Obložimo jih s solato iz rdeče čebule in avokada, vse skupaj potrosimo s sesekljanim peteršiljem ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 599.61 KJ | 2263.54 KJ | 7.17 % | 27.05 % |
| 143.31 kCal | 541 kCal | 7.17 % | 27.05 % | |
| Beljakovine | 13.84 g | 52.25 g | 27.68 % | 104.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.72 g 0.26 g | 10.25 g 1 g | 1.01 % | 3.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.68 g 1.19 g | 29 g 4.5 g | 10.97 % 5.95 % | 41.43 % 22.5 % |
| Vlaknine | 1.66 g | 6.25 g | 6.64 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 22.91 mg | 86.5 mg | ||
| Kalij | 378.08 mg | 1427.25 mg | ||
| Kalcij | 33.31 mg | 125.75 mg | ||
| Fosfor | 178.08 mg | 672.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.95 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 76.56 iu | 289 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.11 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin D | 1.99 mg | 7.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
