Naredite nekaj dobrega za svoje telo in si po praznikih namesto težke in mastne hrane raje privoščite lahko solato. Ta bo olajšala prebavo in jo tudi nekoliko pospešila, vas pa napolnila z energijo, vitamini in minerali.
Zelenjavo skrbno očistimo in operemo. Zelje in stebelno zeleno narežemo na tanke rezine, korenje grobo naribamo. Narezano zelenjavo stresemo v večjo skledo.
Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Dodamo ga v skledo z zelenjavo.
V skledici iz naribanega ingverja, limoninega soka, olivnega olja in soli pripravimo preliv, s katerim prelijemo sestavine v skledi. Solato dobro premešamo, potrosimo s semeni in postrežemo.
V preliv lahko vmešamo žlico medu, limonin sok pa po želji nadomestimo z jabolčnim kisom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 527.73 KJ | 1110.85 KJ | 6.31 % | 13.28 % |
| 126.13 kCal | 265.5 kCal | 6.31 % | 13.28 % | |
| Beljakovine | 2.38 g | 5 g | 4.76 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.77 g 2.26 g | 14.25 g 4.75 g | 2.51 % | 5.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.98 g 1.31 g | 21 g 2.75 g | 14.26 % 6.55 % | 30 % 13.75 % |
| Vlaknine | 2.02 g | 4.25 g | 8.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 52.14 mg | 109.75 mg | ||
| Kalij | 286.1 mg | 602.25 mg | ||
| Kalcij | 37.29 mg | 78.5 mg | ||
| Fosfor | 86.82 mg | 182.75 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 4104.51 iu | 8640 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.32 mg | 57.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
