Domač čokoladni puding
SLADICE

Domač čokoladni puding

Priprava domačega pudinga je morda nekoliko bolj zahtevna in dolgotrajna v primerjavi s pripravo pudinga iz vrečke. A se kupljen puding nikakor ne more primerjati z domačim. Še zlasti, če uporabimo kakovostno temno čokolado in kakav v prahu, ki mu data izrazit čokoladni okus in močno temno barvo. 

SESTAVINE

Sestavine za
1
veliko jajce
2
rumenjaka
170
g
temne čokolade (60-70 % delež kakava)
30
g
zmehčanega masla
1
žlička
vanilijeve arome
360
ml
polnomastnega mleka
120
ml
sladke smetane za stepanje
70
g
rjavega sladkorja
15
g
nesladkanega kakava v prahu
20
g
koruznega škroba
2
ščepca
fino mlete soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 30 min

Hlajenje pudinga ni všteto v čas priprave!

V manjši skledi z ročno metlico zmešamo jajce in rumenjaka. 

Čokolado grobo nasekljamo. Skupaj z maslom in vanilijevo aromo jo dodamo v kuhinjski mešalnik (blender). 

Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri zmešamo mleko, smetano, sladkor, kakav, koruzni škrob in sol. Zmes med mešanjem počasi zavremo. Pustimo, da vre 1 do 2 minuti in ko vidimo, da se ob robu začenja zgoščevati, kozico odstavimo. 

Malo vroče zmesi vlijemo v skledo z jajci. Pomembno je, da med vlivanjem nenehno mešamo z ročno metlico, saj tako preprečimo, da bi jajca zakrknila. Jajčno zmes nato vlijemo v kozico s preostalo kakavovo zmesjo in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da zmes komaj opazno zavre.  

Vročo zmes vlijemo v kuhinjski mešalnik (blender). Počakamo nekaj sekund, potem pa dobro premešamo, da dobimo gladek in svilnat čokoladni puding.

Puding vlijemo v skodelice, ki smo jih oplaknili s hladno vodo. Pokrijemo s folijo za živila in puding najprej ohladimo na sobno temperaturo. Skodelice nato shranimo v hladilnik še 3 do 4 ure, da se puding povsem ohladi in učvrsti. 

Skodelice z ohlajenim pudingom vzamemo iz hladilnika in odstranimo folijo za živila. Sladico po želji okrasimo s stepeno smetano in čokoladnimi otružki ter postrežemo. 

Dodatni nasvet

Namesto temne čokolade lahko uporabimo mlečno čokolado. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1763.1 KJ1223.82 KJ21.07 %14.63 %
421.39 kcal292.5 kcal21.07 %14.63 %
Beljakovine5.28 g3.67 g10.56 %7.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
47.78 g

35.06 g
33.17 g

24.33 g
17.7 %12.29 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
21.85 g

12.01 g
15.17 g

8.33 g
31.21 %

60.05 %
21.67 %

41.65 %
Vlaknine3.36 g2.33 g13.44 %9.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo4.32 mg3 mg
Magnezij63.15 mg43.83 mg
Kalij284.05 mg197.17 mg
Kalcij58.11 mg40.33 mg
Fosfor151.51 mg105.17 mg
Cink0.72 mg0.5 mg
Selen10.8 mg7.5 mg
Vitamin A408.9 iu283.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.48 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Podjetje Secom naj bi ogoljufalo vsaj 91 kupcev
ŠPORT
Cicipas in Đoković za lovoriko v Melbournu
POP IN
Shakirina oblačila in predmeti del muzejske razstave
TV ODDAJE
Dekleta soočila Blaža: Žal nisi vzpostavil ljubosumja ...
VIZITA.SI
Vse, kar morate vedeti o ADHD
DOMINVRT.SI
Poškodovan laminat je mogoče popraviti
ZADOVOLJNA.SI
Se je spomnite? Danes je neprepoznavna
MOSKISVET.COM
Pamela Anderson med trojčkom ujela slavnega igralca in ...
BIBALEZE.SI
Priljubljeni Slovenec je navduševal že kot otrok
CEKIN.SI
'Zavlačevanje je tipična značilnost nadarjenih brez ...
OKUSNO.JE
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
DOMINVRT.SI
Čemu je namenjen tretji predalček v pralnem stroju?