Znamenita provansalska zelenjavna jed, ki bo v vaših ustih povzročila pravo eksplozijo okusov.
V veliki ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo jajčevce. Dodamo čebulo in česen, sol in grobo mleti poper ter vse skupaj sotiramo še 1 minuto. Sestavine pretresemo v druho posodo.
V isti ponvi ponvi na hitro popražimo papriko, bučko in šampinjone. Dodamo pripravljene jajčevce s česnom in čebulo, pelate in timijan ter vse skupaj med občasnim mešanjem dušimo 15 do 20 minut. Na koncu dodamo vinaigre, sestavine na hitro podušimo, odstavimo z ognja in dodamo svežo baziliko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 255.81 KJ | 1449.76 KJ | 3.06 % | 17.33 % |
| 61.14 kCal | 346.5 kCal | 3.06 % | 17.33 % | |
| Beljakovine | 1.06 g | 6 g | 2.12 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.94 g 1.46 g | 28 g 8.25 g | 1.83 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.97 g 0.49 g | 22.5 g 2.75 g | 5.67 % 2.45 % | 32.14 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.1 g | 6.25 g | 4.4 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 15.62 mg | 88.5 mg | ||
| Kalij | 256.2 mg | 1452 mg | ||
| Kalcij | 17.95 mg | 101.75 mg | ||
| Fosfor | 43.05 mg | 244 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.01 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 336.7 iu | 1908.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39.66 mg | 224.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
