Meso mariniramo v okusni mehiški marinadi, spečemo na žaru, narežemo na rezine in ponudimo s tortiljami in različnimi zelenjavnimi prilogami in omakami.
Čas mariniranja mesa ni vštet v čas priprave!
V skledici zmešamo vse sestavine za marinado. Ramsteke operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Položimo jih v plitko skledo in prelijemo s pripravljeno marinado. Nekajkrat jih obrnemo, da se marinada enakomerno razporedi po vsem mesu. Skledo pokrijemo in za vsaj 1 uro postavimo v hladilnik (najbolje je, da ramsteke v marinadi mariniramo kar čez noč).
Žar dobro segrejemo, skledo pa vzamemo iz hladilnika. Ramsteke odstranimo iz marinade ter odstranimo ves česen in odvečno marinado. Položimo jih na segreto rešetko (ploščo) in pečemo 3 minute na vsaki strani (tako bo meso zunaj lepo zapečeno, v notranjosti pa bo še rožnato). Če želimo, da bo meso bolj pečeno, ramsteke pečemo približno 4 do 5 minut na vsaki strani.
Pečene ramsteke poberemo z žara in položimo na krožnik. Pustimo, da počivajo 5 do 10 minut, potem pa jih narežemo na rezine, katere serviramo na desko ali pladenj in ponudimo z različnimi prilogami.
Marinirane ramsteke lahko spečemo tudi na žar ponvi.
Okroglo mehurjasto opečeno testo, ki ima v Mehiki vlogo kruha.
Okusna omaka iz avokada, ki jo lahko dodajamo v tortilje, uporabimo kot namaz ali pa vanjo pomakamo koruzni čips in krekerje.
Originalna latinsko-ameriška sveža salsa.
Mehiška priloga iz fožolovega pireja.
Obožujete pikantno?
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1145.54 KJ | 2367.1 KJ | 13.69 % | 28.29 % |
| 273.79 kCal | 565.75 kCal | 13.69 % | 28.29 % | |
| Beljakovine | 14.88 g | 30.75 g | 29.76 % | 61.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.42 g 0 g | 5 g 0 g | 0.9 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.54 g 7.5 g | 44.5 g 15.5 g | 30.77 % 37.5 % | 63.57 % 77.5 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 1.5 g | 2.92 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.18 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 22.62 mg | 46.75 mg | ||
| Kalij | 286.25 mg | 591.5 mg | ||
| Kalcij | 37.63 mg | 77.75 mg | ||
| Fosfor | 157.89 mg | 326.25 mg | ||
| Cink | 3.63 mg | 7.5 mg | ||
| Selen | 15.37 mg | 31.75 mg | ||
| Vitamin A | 13.67 iu | 28.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.57 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
