okusno.je
Ramstek na žaru

Mehiška

Ramstek na žaru

Meso mariniramo v okusni mehiški marinadi, spečemo na žaru, narežemo na rezine in ponudimo s tortiljami in različnimi zelenjavnimi prilogami in omakami.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
750  g
ramsteka (3 debeli zrezki po 250 g)
Marinada
sok treh limet
2  žlici
olivnega olja
4  strokov
česna (strti)
2  žlički
suhega origana
2  žlički
mletega koriandra
0.75  žličke
sveže mletega popra
0.75  žličke
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 6 min
SKUPAJ 31 min

Čas mariniranja mesa ni vštet v čas priprave!

V skledici zmešamo vse sestavine za marinado. Ramsteke operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Položimo jih v plitko skledo in prelijemo s pripravljeno marinado. Nekajkrat jih obrnemo, da se marinada enakomerno razporedi po vsem mesu. Skledo pokrijemo in za vsaj 1 uro postavimo v hladilnik (najbolje je, da ramsteke v marinadi mariniramo kar čez noč).

Žar dobro segrejemo, skledo pa vzamemo iz hladilnika. Ramsteke odstranimo iz marinade ter odstranimo ves česen in odvečno marinado. Položimo jih na segreto rešetko (ploščo) in pečemo 3 minute na vsaki strani (tako bo meso zunaj lepo zapečeno, v notranjosti pa bo še rožnato). Če želimo, da bo meso bolj pečeno, ramsteke pečemo približno 4 do 5 minut na vsaki strani.

Pečene ramsteke poberemo z žara in položimo na krožnik. Pustimo, da počivajo 5 do 10 minut, potem pa jih narežemo na rezine, katere serviramo na desko ali pladenj in ponudimo z različnimi prilogami.

Dodatni nasvet

Marinirane ramsteke lahko spečemo tudi na žar ponvi.

Priloge
1 / 5
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1145.54 KJ2367.1 KJ13.69 %28.29 %
273.79 kCal565.75 kCal13.69 %28.29 %
Beljakovine14.88 g30.75 g29.76 %61.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.42 g

0 g
5 g

0 g
0.9 %1.85 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
21.54 g

7.5 g
44.5 g

15.5 g
30.77 %

37.5 %
63.57 %

77.5 %
Vlaknine0.73 g1.5 g2.92 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.18 mg4.5 mg
Magnezij22.62 mg46.75 mg
Kalij286.25 mg591.5 mg
Kalcij37.63 mg77.75 mg
Fosfor157.89 mg326.25 mg
Cink3.63 mg7.5 mg
Selen15.37 mg31.75 mg
Vitamin A13.67 iu28.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.57 mg3.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 628