Zabava
Rakovi polpetki po karibsko
Preprosto, domiselno, okusno, nenavadno in enostavno! Rakovi polpetki, ki jih popestrite s pekočo omako, naj končno zadišijo tudi v vaši kuhinji!
Preprosto, domiselno, okusno, nenavadno in enostavno! Rakovi polpetki, ki jih popestrite s pekočo omako, naj končno zadišijo tudi v vaši kuhinji!
Krompir olupimo, operemo in razrežemo na manjše kose. Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega stresemo kose krompirja in jih prelijemo s tolikšno količino vode, da so povsem prekrit. Krompir na šibkem ognju kuhamo približno 10-15 minut, da se zmehča.
Med kuhanjem krompirja timijan in koriander dobro operemo ter osušimo. Z vejic osmukamo listke in jih na drobno nasekljamo. Operemo tudi limono, ki jo narežemo na rezine. Česen in mlade čebulice olupimo in na drobno nasekljamo.
V manjši skledici z vilico razžvrkljamo jajce. Rakovo meso dobro pregledamo in odstranimo morebitne koščke hrustanca ali oklepa. Nato ga narežemo na manjše koščke. Kuhan krompir najprej dobro odcedimo, nato pa ga stresemo v večjo skledo, kjer ga pretlačimo z vilicami. Dodamo rakovo meso, gorčico in razžvrkljano jajce. Vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Skledo pokrijemo z alufolijo in za 30 minut postavimo na hladno.
Pripravimo si nizek krožnik, na katerega stresemo moko. Ohlajeno rakovo zmes razdelimo na 16 manjših delov, pri čemer si lahko pomagamo z žlico. Iz vsakega dela zmesi oblikujemo kroglico, ki jo rahlo sploščimo in povaljamo v moki.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej dobro segrejemo olje. Na segreto olje polagamo pripravljene polpetke in jih na vsaki stani pečemo približno 3 minute, da se zlatorjavo obarvajo. Pečene polpetke položimo na papirnate brisačke, da posrkajo odvečno maščobo.
Polpetke nato ohladimo na sobno temperaturo, jih razporedimo na servirni pladenj, obložimo z rezinami limone in ponudimo s pripravljeno omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 377.94 KJ | 596.22 KJ | 4.52 % | 7.13 % |
| 90.33 kCal | 142.5 kCal | 4.52 % | 7.13 % | |
| Beljakovine | 7.29 g | 11.5 g | 14.58 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.67 g 0.48 g | 15.25 g 0.75 g | 3.58 % | 5.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.95 g 0.32 g | 1.5 g 0.5 g | 1.36 % 1.6 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.95 g | 1.5 g | 3.8 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 24.56 mg | 38.75 mg | ||
| Kalij | 312.36 mg | 492.75 mg | ||
| Kalcij | 38.83 mg | 61.25 mg | ||
| Fosfor | 144.85 mg | 228.5 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 16.16 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 326.94 iu | 515.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.57 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
