Pecivo z marmelado in kokosom je preprosta, a zelo okusna sladica, ki združuje rahlo biskvitno osnovo, sadno noto marmelade in nežno aromo kokosa. To pecivo je priljubljeno zaradi enostavne priprave in bogatega okusa, ki spominja na nostalgične domače sladice. Je odlična izbira za popoldansko razvajanje ob skodelici čaja ali kave, prav tako pa se odlično obnese na prazničnih mizah in ob posebnih priložnostih.
V skledo dodamo maslo in sladkor. Mešamo na srednji hitrosti, da maslo postane puhasto in rahlo. Dodamo jajca in mešamo še 2-3 minute, da se sestavine združijo, zmes pa se nekoliko zgosti.
V masleno-jajčno zmes z lopatko vmešamo vanilijevo aromo in jogurt. Zmes bo postala malce grudičasta, a se bo po dodatku moke znova lepo združila. Preden moko vmešamo, jo presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Tudi moko vmešamo ročno z lopatko. Ko dobimo povsem gladko in enotno maso, vanjo vmešamo še mleko.
Kvadraten pekač s stranico 24 centimetrov namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem. Vanj pretresemo pripravljeno maso, ki jo z lopatko enakomerno razporedimo po površini in po vrhu pogladimo.
Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 35-40 minut. Pečeno je, ko se zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, pa ni ostankov biskvita, ko ga izvlečemo.
Pečen biskvit hladimo v pekaču 5 minut, potem pa ga zvrnemo na rešetko in odstranimo papir za peko. Pustimo, da se biskvit ohladi.
Marmelado zmešamo z vročo vodo. Premažemo jo po vrhu ohlajenega biskvita. Po pecivu na koncu potrosimo kosos. Narežemo ga na kose in postrežemo s skodelico toplega napitka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1397.16 KJ | 1945.56 KJ | 16.7 % | 23.25 % |
| 333.93 kCal | 465 kCal | 16.7 % | 23.25 % | |
| Beljakovine | 4.76 g | 6.63 g | 9.52 % | 13.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.47 g 22.89 g | 57.75 g 31.88 g | 15.36 % | 21.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.98 g 9.87 g | 22.25 g 13.75 g | 22.83 % 49.35 % | 31.79 % 68.75 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 0.5 g | 1.44 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 11.67 mg | 16.25 mg | ||
| Kalij | 181.6 mg | 252.88 mg | ||
| Kalcij | 73.97 mg | 103 mg | ||
| Fosfor | 142.73 mg | 198.75 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.02 mg | 18.13 mg | ||
| Vitamin A | 513.82 iu | 715.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.45 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
