Popolno kosilo: mesni ragu, h kateremu postrežemo popečeno polento, testenine ali samo hrustljav bel kruh in paradižnikovo solato. Pogret je še boljši!
Kos mesa najprej operemo in dobro osušimo. Nato z mesa porežemo vidno maščobo in kite ter ga narežemo na za grižljaj velike kose. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Papriko operemo, ji odstranimo pecelj in semena, nato pa jo narežemo na trakove.
Na kuhalnik pristavimo kozico z jušno osnovo in počakamo, da se do mlačnega segreje. Na srednje visoko temperaturo pristavimo lonec z oljem. Na segretem olju posteklenimo čebulo. Dodamo meso, ki ga popečemo z vseh strani, da porjavi. Poprašimo ga z moko, premešamo in dodamo česen. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da česen zadiši. Nato dodamo pasiran paradižnik in vse skupaj zalijemo z 2 dl jušne osnove. Začinimo s soljo, poprom in lovorovim listom. Premešamo.
Znižamo temperaturo, lonec pokrijemo in kuhamo 1 uro. Med kuhanjem občasno preverimo količino tekočine in po potrebi dolijemo še malo jušne osnove. 15 minut pred koncem kuhanja dodamo papriko, tik pred koncem kuhanja pa primešamo še kislo smetano.
Iz lonca odstranimo lovorov list. Jed razdelimo na krožnike in jo postrežemo z izbrano prilogo.
Takšni, kot jih pripravijo v Nemčiji.
Kraljestvo zlatih kroglic!
Italijanska specialiteta, ki je odlična priloga številnim jedem.
Poskusite polento s paradižnikovo omako.
Kaj bi v poletnem času brez paradižnika?
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 842.87 KJ | 1505.53 KJ | 10.07 % | 17.99 % |
| 201.45 kCal | 359.83 kCal | 10.07 % | 17.99 % | |
| Beljakovine | 9.98 g | 17.83 g | 19.96 % | 35.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.11 g 0.75 g | 7.33 g 1.33 g | 1.52 % | 2.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.12 g 3.92 g | 27 g 7 g | 21.6 % 19.6 % | 38.57 % 35 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 0.5 g | 1.12 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 15.68 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 251.64 mg | 449.5 mg | ||
| Kalcij | 22.58 mg | 40.33 mg | ||
| Fosfor | 116.91 mg | 208.83 mg | ||
| Cink | 1.12 mg | 2 mg | ||
| Selen | 14.56 mg | 26 mg | ||
| Vitamin A | 102.45 iu | 183 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.36 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
