Za marsikoga ni praznovanja brez dobrega domačega kokosovega peciva. In med slednjimi imajo prav posebno mesto kokosove kroglice. Obožujejo jih stari in mladi, priprava pa tudi ni pretirano zahtevna in zamudna, zato jo lahko prepustimo tudi otrokom, sami pa se posvetimo pripravljanju ostalih sestavin, potrebnih za dobro domačo zabavo ali praznovanje.
Po navodilih proizvajalca iz mleka, sladkorja in praška skuhamo puding ter ga ohladimo na sobno temperaturo. Puding med ohlajanjem večkrat premešamo, da se na površini ne naredi "kožica" (lahko ga tudi pokrijemo s kosom prozorne folije za živila).
Zmehčano maslo in sladkor v prahu z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo ohlajen puding in dobro premešamo, da dobimo povsem gladko in enotno zmes, v katero vmešamo kokos. Skledo s pripravljeno zmesjo pokrijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se zmes dobro ohladi in strdi.
Iz ohlajene zmesi s čistimi rokami oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih nadevamo z olupljenimi mandlji ali lešniki. Kroglice na koncu povaljamo v kokosovi moki, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Iz pripravljene zmesi naredimo približno 70 srednje velikih kroglic.
Namesto masla lahko uporabimo margarino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2207.85 KJ | 1941.79 KJ | 26.38 % | 23.21 % |
| 527.69 kCal | 464.1 kCal | 26.38 % | 23.21 % | |
| Beljakovine | 2.62 g | 2.3 g | 5.24 % | 4.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.92 g 42.07 g | 48.3 g 37 g | 20.34 % | 17.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 34.11 g 22.29 g | 30 g 19.6 g | 48.73 % 111.45 % | 42.86 % 98 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 0.5 g | 2.28 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.8 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 42.75 mg | 37.6 mg | ||
| Kalij | 197.84 mg | 174 mg | ||
| Kalcij | 30.81 mg | 27.1 mg | ||
| Fosfor | 221.49 mg | 194.8 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0.34 mg | 0.3 mg | ||
| Vitamin A | 569.07 iu | 500.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
