Omamno dobre kroglice, v katerih se harmonično prepletajo bela čokolada, kokos in mandlji.
Hlajenje čokoladno-kokosove zmesi ni všteto v čas priprave!
Belo čokolado nalomimo (narežemo) na koščke, ki jih stresemo v skledo.
Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden zavre, kozico odstavimo in z vročo smetano prelijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaj minut, da smetana prodre skozi čokoladne koščke. Nato vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v zmes ne vtepemo zraka.
V čokoladno zmes nato vmešamo kokosovo moko. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.
Iz sklede z žličko zajemamo ohlajeno zmes in jo z rokami oblikujemo v kroglice, v katere na sredino vstavimo blanširane mandlje. Kroglice povaljamo v kokosovih kosmičih in zložimo na krožnik ali pladenj. Pripravljeno sladico takoj postrežemo ali do uporabe hranimo v hladilniku.
V čokoladno-kokosovo zmes po želji vmešamo drobno naribano pomarančno lupinico.
Iz sestavin pripravimo približno 20 kroglic.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2373.54 KJ | 822.57 KJ | 28.36 % | 9.83 % |
| 567.29 kCal | 196.6 kCal | 28.36 % | 9.83 % | |
| Beljakovine | 8.66 g | 3 g | 17.32 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.15 g 28.28 g | 15.3 g 9.8 g | 16.35 % | 5.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 40.4 g 16.74 g | 14 g 5.8 g | 57.71 % 83.7 % | 20 % 29 % |
| Vlaknine | 6.64 g | 2.3 g | 26.56 % | 9.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.48 mg | 1.9 mg | ||
| Magnezij | 169.38 mg | 58.7 mg | ||
| Kalij | 561.52 mg | 194.6 mg | ||
| Kalcij | 103.59 mg | 35.9 mg | ||
| Fosfor | 276.43 mg | 95.8 mg | ||
| Cink | 1.73 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 2.6 mg | 0.9 mg | ||
| Vitamin A | 138.79 iu | 48.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
