V 22. oddaji MasterChef Slovenija so tekmovalci na kreativnem testu doživeli kar tri presenečenja. Njihova naloga je bila, da v 60 minutah pripravijo najboljšo glavno jed svojega življenja, a so jih sodniki med pripravo dvakrat ustavili in jim povedali, da morajo poskrbeti tudi za predjed in sladico. Predstavljamo vam recept za razkošno mesno predjed, ki jo je pripravila Katja Černjak.
Račje prsi namažemo z medom in strtim česnom, nato pa jih posolimo in popopramo. Začinjeno meso na hitro popečemo v vroči ponvi, nato pa pečemo še 7 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Koruzo na hitro pokuhamo v osoljeni vodi, potem pa jo odcedimo in gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom (eno pest kuhane koruze prihranimo). V zmiksano koruzo vmešamo malo smetane, masla, sesekljanega drobnjaka in popra. Zmes precedimo skozi gosto cedilo, da dobimo gladek tekoči pire. Prihranjeno koruzo posotiramo na maslu, dodamo koruzi pire in vse skupaj na hitro pokuhamo.
V ponvi na malo masla popražimo en strok česna in sesekljano čebulo. Prilijemo perutninski fond in malo rdečega vina. Omako na hitro pokuhamo, precedimo in vlijemo nazaj v ponev. V omaki na hitro pokuhamo cele suhe slive in malo timijana.
Na krožnik najprej serviramo koruzni pire. Račje prsi nerežemo na rezine, ki jih položimo na pire. Dodamo še malo omake in kakšno suho slivo ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 794.63 KJ | 2363.96 KJ | 9.5 % | 28.25 % |
| 189.92 kCal | 565 kCal | 9.5 % | 28.25 % | |
| Beljakovine | 13.11 g | 39 g | 26.22 % | 78 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.07 g 5.71 g | 24 g 17 g | 2.99 % | 8.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.76 g 5.71 g | 32 g 17 g | 15.37 % 28.55 % | 45.71 % 85 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.69 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 17.48 mg | 52 mg | ||
| Kalij | 225.21 mg | 670 mg | ||
| Kalcij | 17.48 mg | 52 mg | ||
| Fosfor | 140.17 mg | 417 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.41 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 289.08 iu | 860 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.05 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
