Rabarbarin kompot z jagodami
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rabarbarin kompot z jagodami

Naj tudi vam obudi spomine na otroštvo!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Stebla rabarbare oplaknemo pod tekočo vodo, očistimo in olupimo. Narežemo jih na grižljaj velike koščke. Jagode operemo, očistimo in narežemo na manjše koščke.

  • V večjem loncu zmešamo vodo, sladkor, limonin sok in jagodni liker. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da tekočina zavre. Dodamo koščke rabarbare in jagod, temperaturo znižamo in na nizki temperaturi kuhamo približno 10 minut.

  • Jedilni škrob zmešamo s hladno vodo in mešanico umešamo v kompot. Kompot znova zavremo, nato pa lonec odstavimo. Pustimo, da se kompot ohladi.

  • Ohlajen kompot razporedimo po skodelicah (kozarcih) in postrežemo.

Dodatni nasveti

V vlažno krpo zavita rabarbarina stebla ostanejo v hladilniku sveža približno 3 dni.

Topel kompot postrežemo skupaj z vanilijevim sladoledom, hladnega pa postrežemo kot prilogo k cmokom ali buhteljnom.

Prednosti

Rabarbarina stebla so zelo kisla, zato ne uživamo presnih. Jabolčna kislina v steblih spodbuja prebavo in čisti kri. Rabarbara tudi vsebuje precej vitaminov C in B, folno kislino, kalcij in magnezij. Vsebuje pa tudi oksalno kislino, ki je strupena, če jo zaužijemo v večjih količinah, v ustih pa imamo občutek obloženosti. Količina oksalne kisline se v rabarbari postopoma povečuje, zato naj bi rabarbaro obrali najkasneje do šentjanževega (24. junij).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 219.58 KJ 553.33 KJ 2.62 % 6.61 %
  52.48 kcal 132.25 kcal 2.62 % 6.61 %
Beljakovine 0 g 0 g 0 % 0 %
Ogljikovi hidrati 11.21 g 28.25 g 4.15 % 10.46 %
od teh sladkorji 7.74 g 19.5 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.79 g 2 g 3.16 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.04 mg 20.25 mg    
Kalij 166.67 mg 420 mg    
Kalcij 45.73 mg 115.25 mg    
Fosfor 10.71 mg 27 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.5 mg 1.25 mg    
Vitamin A 52.38 iu 132 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.9 mg 32.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev