Mehiška
Quesadillas s svežo tuno in pisano zelenjavo
Quesadillas je mehiška klasika. Tokrat jo bomo pripravili s svežo tuno in sotirano zelenjavo.
Quesadillas je mehiška klasika. Tokrat jo bomo pripravili s svežo tuno in sotirano zelenjavo.
Tuno razrežemo na dva steaka. Steaka solimo, rahlo popopramo in prelijemo z olivnim oljem. Za 1uro ju postavimo v hladilnik.
Korenje olupimo in zrežemo na »julien«, le da poizkusimo še malenkost tanjše. Por po dolgem prepolovimo in odstranimo zeleni del (porabimo ga lahko za jušno osnovo). Narežemo ga tako kot korenje.
Na segretem olju popečemo tunina steaka. Na vsaki stani ju pečemo slabo minutko. Na istem olju na hitro prepražimo narezano zelenjavo (ostati mora čvrsta). Zelenjavo solimo in popramo.
Vzamemo tortiljo in jo do polovice namažemo z nacho sirom. Dodamo par rezin tune, zelenjavo, žličko bele ter rdeče salse in prepognemo. Tortiljo na segreti teflonski ali keramični ponvi popečemo. Na vsaki strani jo pečemo dobro minuto. Pripravljeno jed serviramo in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 517.69 KJ | 916.3 KJ | 6.19 % | 10.95 % |
| 123.73 kCal | 219 kCal | 6.19 % | 10.95 % | |
| Beljakovine | 11.02 g | 19.5 g | 22.04 % | 39 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.58 g 1.41 g | 20.5 g 2.5 g | 4.29 % | 7.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.54 g 0.42 g | 4.5 g 0.75 g | 3.63 % 2.1 % | 6.43 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 1.5 g | 3.4 % | 6 % |
| Folna kislina | 11.3 g | 20 g | ||
| Železo | 1.27 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 33.76 mg | 59.75 mg | ||
| Kalij | 231.07 mg | 409 mg | ||
| Kalcij | 41.38 mg | 73.25 mg | ||
| Fosfor | 138.84 mg | 245.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 18.22 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin A | 4227.12 iu | 7482 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.24 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 2.12 mg | 3.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
