Ko si boste naslednjič zaželeli mehiške hrane in boste hkrati tudi na tesnem s časom, se spomnite na ta recept. Queesadille s piščancem, sirom in papriko so pripravljene v pičlih 30 minutah. Zraven si privoščite veliko skledo solate ali pa jih postrezite zgolj z različnimi omakami, v katere jih boste z veseljem pomakali.
Piščančji file operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na debelejše rezine, ki jih začinimo s soljo in poprom (po želji dodamo tudi malo dimljene ali pekoče paprike, čilija v prahu ipd.).
V ponvi segrejemo olje in na njem na obeh straneh zlato rjavo popečemo začinjene piščančje trakove. Popečeno meso poberemo iz ponve in ga narežemo na manjše kose, ki jih shranimo na pokritem krožniku, da ostanejo topli.
Papriko operemo, očistimo in zrežemo na koščke. Čebulo olupimo in narežemo na približno enako velike koščke kot papriko. Iz ponve, v kateri smo pekli meso, odlijemo odvečno olje, pustimo ga za eno žlico olja, potem pa vanjo dodamo narezano zelenjavo, ki jo med občasnim mešanjem pražimo 4 do 5 mnut, da se malo zmehča, a ostane še čvrsta.
Popraženo zelenjavo dodamo k piščancu, ponev pa umijemo ali obrišemo s papirnato brisačko in ponovno pristavimo na kuhalnik. Rahlo jo poprašimo z vodo, potem pa vanjo položimo tortiljo, ki jo obložimo s koščki piščanca in zelenjave. Po nadevu potrosimo malo naribanega sira, potem pa nanj položimo drugo tortiljo. Ko se quesadilla na spodnji strani zlato rjavo zapeče, jo s pomočjo lopatke obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Pripravljeno quesadillo serviramo na krožnik, razrežemo na četrtine ter postrežemo s solato, različnimi omakami in prilogami. Po istem postopku pripravimo še ostale tri quesadille.
Pisane barve in hrustljavost sta osnovni značilnosti te hitro pripravljene in nasitne solate.
Okusna omaka iz avokada, ki jo lahko dodajamo v tortilje, uporabimo kot namaz ali pa vanjo pomakamo koruzni čips in krekerje.
Obožujete pikantno?
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 722.91 KJ | 1753.1 KJ | 8.64 % | 20.95 % |
| 172.78 kCal | 419 kCal | 8.64 % | 20.95 % | |
| Beljakovine | 13.09 g | 31.75 g | 26.18 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.06 g 1.13 g | 5 g 2.75 g | 0.76 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.34 g 3.71 g | 27.5 g 9 g | 16.2 % 18.55 % | 39.29 % 45 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 1 g | 1.64 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.79 mg | 48 mg | ||
| Kalij | 193.3 mg | 468.75 mg | ||
| Kalcij | 122.58 mg | 297.25 mg | ||
| Fosfor | 172.16 mg | 417.5 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Selen | 9.59 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 581.13 iu | 1409.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 25.26 mg | 61.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
