Meso
Puranje rulade
Puranje rulade, ki jih boste z veseljem pojedli! Poleg se prileže tunina omaka, ki popestri okus!
Puranje rulade, ki jih boste z veseljem pojedli! Poleg se prileže tunina omaka, ki popestri okus!
Za ta recept potrebujemo 5 žlic omake s tuno. Recept za pripravo te omake, najdete TUKAJ.
Rukolo stresemo na cedilo in jo temeljito operemo in osušimo. Polovico rukole na drobno nasekljamo. Korenje olupimo in na obeh koncih obrežemo, steblo zelene pa očistimo in operemo. Korenček po dolžini razrežemo na četrtine, stebelno zeleno pa najprej po dolžini razpolovimo, nato pa narežemo na enake dolžine kot je korenček.
Puranje zrezke operemo in z brisačkami dobro osušimo. Nato jih potolčemo, da so precej tanki in jih po okusu začinimo s soljo in poprom ter namažemo z gorčico. Potrosimo jih z nasekljano rukolo ter na vsak zrezek položimo še palčko korenčka in kos stebla zelene. Vse skupaj zvijemo in pritrdimo z zobotrebci ali zvežemo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri razpustimo maslo. V ponev zložimo puranje rulade in jih popečemo z vseh strani (približno 2 minuti). Nato vse skupaj zalijemo z vinom in pokrito dušimo dodatnih 15 minut.
Roladice narežemo na posamezne rezine, serviramo na krožnike, poleg pa ponudimo tunino omako. Za dekoracijo uporabimo kapre in prihranjene listke rukole.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 567.48 KJ | 935.12 KJ | 6.78 % | 11.18 % |
| 135.63 kCal | 223.5 kCal | 6.78 % | 11.18 % | |
| Beljakovine | 21.85 g | 36 g | 43.7 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.15 g 0 g | 0.25 g 0 g | 0.06 % | 0.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.64 g 2.28 g | 6 g 3.75 g | 5.2 % 11.4 % | 8.57 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 27.01 mg | 44.5 mg | ||
| Kalij | 274.3 mg | 452 mg | ||
| Kalcij | 12.9 mg | 21.25 mg | ||
| Fosfor | 190.4 mg | 313.75 mg | ||
| Cink | 0.91 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 22.15 mg | 36.5 mg | ||
| Vitamin A | 118.95 iu | 196 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
