Meso
Puranja nabodala s cimetovo omako
Čarobna mešanica zelenjavno-sadnih okusov.
Čarobna mešanica zelenjavno-sadnih okusov.
Slive temeljito operemo in jih namočimo v vodo. Meso operemo in ga narežemo na drobne koščke, zmešamo z dvema žlicama olja in mariniramo v pokriti posodi približno eno uro. Suhe slive odcedimo na cedilu, vodo, v kateri so se namakale, pa prihranimo.
Čebulo olupimo in narežemo na večje koščke. Operemo tudi zeleno papriko, odstranimo semena in narežemo na koščke. Na lesene paličice ali kovinsko nabodalo izmenično nanizamo puranje meso, slive, čebulo in zeleno papriko. Začinimo s ščepcem soli in popra.
Prižgemo oglje in segrejemo žar.
Nabodala postavimo na žar in jih pečemo od štiri do šest minut. Med pečenjem jih večkrat obrnemo, da je meso enakomerno zapečeno z vseh strani.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo smetano. Dodamo ji vodo, ki je ostala od namakanja sliv. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti (ne sme vreti). Nato dodamo še limonin sok, mleti cimet, kajenski poper in ščepec soli. Nabodala serviramo na krožnik, poleg pa ponudimo toplo cimetovo omako.
Najbolje je, da slive namočimo čez noč.
Namesto suhih sliv lahko uporabimo tudi suhe marelice, breskve ali hruške.
Nabodala lahko pečemo tudi na žar plošči.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 652.66 KJ | 1549.13 KJ | 7.8 % | 18.51 % |
| 155.99 kCal | 370.25 kCal | 7.8 % | 18.51 % | |
| Beljakovine | 13.38 g | 31.75 g | 26.76 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.22 g 0.63 g | 48 g 1.5 g | 7.49 % | 17.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.11 g 0.21 g | 5 g 0.5 g | 3.01 % 1.05 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.5 g | 0.84 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.16 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 30.86 mg | 73.25 mg | ||
| Kalij | 417.93 mg | 992 mg | ||
| Kalcij | 25.07 mg | 59.5 mg | ||
| Fosfor | 138.08 mg | 327.75 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 12.64 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 417.19 iu | 990.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.43 mg | 24.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
