Zdrav obrok za vso družino!
Prsi operemo in osušimo s papirnato brisačo. Čebuli olupimo in nasekljamo. V večjo kozico kapnemo olje, nanj stresemo čebulo in jo rahlo popražimo, da oveni. Dodamo meso in zalijemo z vodo. Ko juha zavre, s površine s penovko poberemo pene in znižamo temperaturo.
Korenje operemo, ostrgamo in zrežemo na kolobarje. Krompir olupimo, operemo in zrežemo na manjše koščke. Kolobarje korenja stresemo v juho, solimo in popramo ter kuhamo odkrito 30 minut. Po 30 minutah kuhanja vzamemo iz kozice meso, ga položimo na delovno površino in ga z vilicami ali nožem razkosamo na manjše koščke. Meso položimo nazaj v juho, dodamo eno žlico paradižnikove mezge in krompir ter kuhamo še 25 minut. Vmes z juhe pobiramo peno.
Mlado špinačo operemo in razkosamo ter jo čisto proti koncu kuhe dodamo v juho, saj se ne sme kuhati več kot 5 minut. Juho poskusimo in po potrebi dosolimo. Serviramo toplo, skupaj z rezino domačega kruha.
Juhi se odlično prilegata tudi peteršilj in česen. Peteršilj dodamo v juho bolj proti koncu, da obdrži svoj poln okus, medtem ko česen dodamo že v začetku kuhe. Česen lahko pustimo v kosih ali pa ga nasekljamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 204.51 KJ | 1396.08 KJ | 2.44 % | 16.68 % |
| 48.88 kCal | 333.67 kCal | 2.44 % | 16.68 % | |
| Beljakovine | 4.35 g | 29.67 g | 8.7 % | 59.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.15 g 0.73 g | 28.33 g 5 g | 1.54 % | 10.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.22 g 0.15 g | 8.33 g 1 g | 1.74 % 0.75 % | 11.9 % 5 % |
| Vlaknine | 0.59 g | 4 g | 2.36 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 11.06 mg | 75.5 mg | ||
| Kalij | 166.41 mg | 1136 mg | ||
| Kalcij | 8.94 mg | 61 mg | ||
| Fosfor | 51.88 mg | 354.17 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 4.13 mg | 28.17 mg | ||
| Vitamin A | 1232.93 iu | 8416.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.54 mg | 31 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
