Rahli in puhasti kot oblački. Kruhki, ki jih boste z veseljem postavili tudi na praznično obloženo mizo. Z njimi ne boste imeli veliko dela, še posebej, ker lahko uporabite tudi ostanke pire krompirja.
V večjo skledo damo moko in na sredini naredimo jamico. Vodo zmešamo s sladkorjem in jo vlijemo v jamico. Po tekočini potresemo kvas, malce premešamo in pustimo stati 10 minut, da se kvas aktivira.
Medtem stopimo 30 gramov masla, ki ga bomo potrebovali za namestitev sklede in pekača ter za premaz kruhkov. Preostanek masla bomo potrebovali za testo, mora pa biti zmehčano.
Po moki okoli jamice potrosimo sol, v skledo pa dodamo še pire krompir in 50 gramov zmehčanega masla. Začnemo mešati s kuhalnico, in ko se sestavine povežejo, testo pretresemo na pult, kjer ga gnetemo okoli 10 minut, nato pa ga oblikujemo hlebček, ki ga položimo v namaščeno skledo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 1 uro.
Testo po prvem vzhajanju zvrnemo na rahlo pomokan pult, ga pregnetemo in razdelimo na 12 enakih delov. Iz njih oblikujemo kroglice, ki jih odlagamo v namaščen pekač, velikosti 25 x 35 centimetrov.
Pečene kruhke po peki malce ohladimo, nato pa jih prestavimo na rešetko ter ohladimo do konca. Po želji jih še enkrat premažemo z maslom, tako bodo kruhki videti še bolj mamljivi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1360.47 KJ | 3232.14 KJ | 16.26 % | 38.63 % |
| 325.16 kCal | 772.5 kCal | 16.26 % | 38.63 % | |
| Beljakovine | 8.84 g | 21 g | 17.68 % | 42 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.4 g 2.21 g | 124.5 g 5.25 g | 19.41 % | 46.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.58 g 4.21 g | 18 g 10 g | 10.83 % 21.05 % | 25.71 % 50 % |
| Vlaknine | 2.74 g | 6.5 g | 10.96 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.62 mg | 53.75 mg | ||
| Kalij | 192.99 mg | 458.5 mg | ||
| Kalcij | 14.73 mg | 35 mg | ||
| Fosfor | 104.39 mg | 248 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 24.83 mg | 59 mg | ||
| Vitamin A | 213.3 iu | 506.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Vitamin C | 4 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Puhasti krompirjevi kruhki
