Sočne, rahle in tako mehke, da se kar stopijo v ustih. Poleg odličnega okusa vas bo navdušila tudi hitra in nadvse preprosta priprava, palačinke pa si lahko privoščite za zajtrk, kosilo ali večerjo.
V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Prilijemo mleko (ali jogurt) in sestavini dobro premešamo.
V drugi skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, cimet, sladkor in sol.
Jabolka olupimo in grobo naribamo. V skledo z mokro zmesjo stresemo suhe sestavine in vse skupaj na hitro premešamo s kuhalnico, da dobimo lepljivo maso, v katero vmešamo naribana jabolka in limonino lupinico.
Na srednji temperaturi dobro segrejemo ponev, v kateri bomo pekli palačinke. Namastimo jo z malo olja ali koščkom masla. Počakamo, da se maščoba segreje, potem pa v ponev z žlico polagamo kupčke pripravljene mase in jih s hrbtno stranjo žlice malce sploščimo, da postanejo podobni majhnim, malce debelejšim palačinkam.
Ko se palačinke zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatico obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase. Palačinke potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo, dokler so še tople. Zraven se odlično prileže grški jogurt.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 662.95 KJ | 1494.73 KJ | 7.92 % | 17.86 % |
| 158.45 kCal | 357.25 kCal | 7.92 % | 17.86 % | |
| Beljakovine | 4.55 g | 10.25 g | 9.1 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.49 g 5.43 g | 66.5 g 12.25 g | 10.92 % | 24.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.33 g 0.44 g | 3 g 1 g | 1.9 % 2.2 % | 4.29 % 5 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 1.5 g | 2.68 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 10.64 mg | 24 mg | ||
| Kalij | 197.7 mg | 445.75 mg | ||
| Kalcij | 66.42 mg | 149.75 mg | ||
| Fosfor | 121.86 mg | 274.75 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.75 mg | 31 mg | ||
| Vitamin A | 253.81 iu | 572.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.98 mg | 24.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
