Proseni narastek je pripravljen brez dodanega sladkorja in je odlična ideja za malico, večerjo ali sladico. Prosena kaša je ena najbolj zdravih jedi, ki se lahko znajdejo na vaši mizi. V zadnjih letih so jo še posebej vzljubili ljudje s celiakijo in tisti, ki so intolerantni na gluten. Proso namreč ne vsebuje glutena, zato je lahko izvrstna zamenjava za pšenico. Po drugi strani pa prosena kaša vsebuje ogromno koristnih hranilnih snovi, pri čemer še posebej izstopajo vitamini iz skupine B. Tako vam lahko redno uživanje prosene kaše oziroma prosa pomaga tudi pri zmanjševanju tveganja za številna obolenja.
Proseno kašo najprej dobro speremo pod tekočo vodo, nato pa jo skuhamo v rastlinskem mleku. Kuhamo jo približno pol ure oziroma toliko časa, da se zrna malo zmehčajo. Med kuhanjem po potrebi prilijemo še malo mleka.
Jabolka naribamo, banano pa z vilicamo pretlačimo. V skledi zmešamo jabolka, pretlačeno banano in mlete orehe.
Kuhano kašo stresemo v pekač, ki smo ga namastili z vegansko margarino ali kokosovim oljem. Lepo jo porazdelimo po pekaču in po vrhu razporedimo sadno zmes. Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 ˚C, približno 30 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 766.34 KJ | 4073.12 KJ | 9.16 % | 48.68 % |
| 183.16 kCal | 973.5 kCal | 9.16 % | 48.68 % | |
| Beljakovine | 2.59 g | 13.75 g | 5.18 % | 27.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.53 g 2.78 g | 77.25 g 14.75 g | 5.38 % | 28.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.75 g 10.02 g | 67.75 g 53.25 g | 18.21 % 50.1 % | 96.79 % 266.25 % |
| Vlaknine | 2.16 g | 11.5 g | 8.64 % | 46 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 38.33 mg | 203.75 mg | ||
| Kalij | 230.48 mg | 1225 mg | ||
| Kalcij | 19.43 mg | 103.25 mg | ||
| Fosfor | 92 mg | 489 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.2 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 103.25 iu | 548.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8 mg | 42.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
