Če imamo rižoto, potem bi lahko imeli tudi ‘prosoto’, kar bi lahko bilo ime za to preprosto in okusno slano jed.
Piščančje meso narežemo na tri centimetre velike kocke, ki jih začinimo s soljo in poprom. Čebulo in česen sesekljamo, gobice pa narežemo na tanjše rezine. Blitvi odstranimo stebla, liste narežemo na širše trakove.
V globlji ponvi (ali v loncu) segrejemo olivno olje in na njem na hitro (v treh minutah) popečemo meso. Odstranimo ga iz ponve in shranimo na krožniku.
Dodamo žlico masla, počakamo, da se razpusti, potem na njem popražimo čebulo, gobice in proseno kašo. Dodamo česen, premešamo in počakamo, da zadiši, nato zalijemo z belim vinom in premešamo. Prilijemo še vodo, dodamo popečeno meso in jed na zmernem ognju pokrito kuhamo 25 minut.
Na koncu vmešamo še narezano blitvo (ali špinačo) in kuhamo samo še dve minuti. Po potrebi dodamo še malo vode, da se prosena kaša lepo skuha in jed ni presuha, ter začinimo še z malce soli in popra.
Če želimo, da so zrna še čvrsta na ugriz, torej bolj podobna rižu, proso pred kuhanjem najprej dobro speremo z vročo vodo, med kuhanjem pa ga pustimo pri miru (ga ne mešamo).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 673.75 KJ | 2380.7 KJ | 8.05 % | 28.45 % |
| 161.03 kCal | 569 kCal | 8.05 % | 28.45 % | |
| Beljakovine | 8.42 g | 29.75 g | 16.84 % | 59.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.31 g 0.64 g | 43.5 g 2.25 g | 4.56 % | 16.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.14 g 2.05 g | 28.75 g 7.25 g | 11.63 % 10.25 % | 41.07 % 36.25 % |
| Vlaknine | 1.56 g | 5.5 g | 6.24 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 42.95 mg | 151.75 mg | ||
| Kalij | 248.83 mg | 879.25 mg | ||
| Kalcij | 20.23 mg | 71.5 mg | ||
| Fosfor | 120.91 mg | 427.25 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 6.23 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 1373.64 iu | 4853.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.28 mg | 29.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
