okusno.je
Prosena kaša s piščancem in gobami iz enega lonca

Testenine in žita

Prosena kaša s piščancem in gobami iz enega lonca

Če imamo rižoto, potem bi lahko imeli tudi ‘prosoto’, kar bi lahko bilo ime za to preprosto in okusno slano jed.

Su. S.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olivnega olja
500  g
piščančjih stegen brez kosti in kože
sol in mleti poper po okusu
1  žlica
masla
1
čebula
250  g
šampinjonov
200  g
prosene kaše
2  stroka
česna
1  dl
belega vina
3  dl
vode
300  g
blitve (ali špinača)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 45 min

Piščančje meso narežemo na tri centimetre velike kocke, ki jih začinimo s soljo in poprom. Čebulo in česen sesekljamo, gobice pa narežemo na tanjše rezine. Blitvi odstranimo stebla, liste narežemo na širše trakove.

V globlji ponvi (ali v loncu) segrejemo olivno olje in na njem na hitro (v treh minutah) popečemo meso. Odstranimo ga iz ponve in shranimo na krožniku.

Dodamo žlico masla, počakamo, da se razpusti, potem na njem popražimo čebulo, gobice in proseno kašo. Dodamo česen, premešamo in počakamo, da zadiši, nato zalijemo z belim vinom in premešamo. Prilijemo še vodo, dodamo popečeno meso in jed na zmernem ognju pokrito kuhamo 25 minut.

Na koncu vmešamo še narezano blitvo (ali špinačo) in kuhamo samo še dve minuti. Po potrebi dodamo še malo vode, da se prosena kaša lepo skuha in jed ni presuha, ter začinimo še z malce soli in popra.

Dodatni nasvet

Če želimo, da so zrna še čvrsta na ugriz, torej bolj podobna rižu, proso pred kuhanjem najprej dobro speremo z vročo vodo, med kuhanjem pa ga pustimo pri miru (ga ne mešamo).

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti673.75 KJ2380.7 KJ8.05 %28.45 %
161.03 kCal569 kCal8.05 %28.45 %
Beljakovine8.42 g29.75 g16.84 %59.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.31 g

0.64 g
43.5 g

2.25 g
4.56 %16.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.14 g

2.05 g
28.75 g

7.25 g
11.63 %

10.25 %
41.07 %

36.25 %
Vlaknine1.56 g5.5 g6.24 %22 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.64 mg2.25 mg
Magnezij42.95 mg151.75 mg
Kalij248.83 mg879.25 mg
Kalcij20.23 mg71.5 mg
Fosfor120.91 mg427.25 mg
Cink0.5 mg1.75 mg
Selen6.23 mg22 mg
Vitamin A1373.64 iu4853.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.28 mg29.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661