Majhne princeske lahko pripravimo za domačo zabavo ali praznovanje otroškega rojstnega dne. Velike princeske pa so sladica, s katero zaključimo svečano kosilo ali večerjo.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Velik plitek pekač obložimo s papirjem za peko (ali dobro namastimo). V skledo presejemo moko.
V kozici zavremo mešanico vode, masla, soli in sladkorja. Kozico odstavimo in v krop stresemo presejano moko. Sestavine s kuhalnico zelo dobro premešamo, da se nam ne naredijo grudice. Nato kozico pristavimo nazaj na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se testo loči od kuhalnice in kozice. Kozico odstavimo in počakamo, da se testo malo ohladi.
V ohlajeno testo postopoma (enega za drugim) vmešamo štiri jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine zelo dobro premešamo, da se jajce lepo poveže s testom.
S pripravljenim testom napolnemo dresirno vrečko in na pekač nabrizgamo poljubno velike kupčke (uporabimo zvezdasti nastavek). Pekač potisnemo v ogreto pečico in princeske pečemo 15 minut. Nato temperaturo pečice znižamo na 180 °C in pečemo še 15 do 20 minut. Pečene princeske vzamemo iz pečice in z nožem odrežemo pokrovčke. Pustimo, da se testo ohladi.
Medtem ko se testo hladi, pripravimo maskarponejevo kremo. V skledi z električnim mešalnikom zmešamo maskarpone, sladko smetano in sladkor v prahu. Mešamo toliko časa, da nastane čvrsta krema.
Princeske nadevamo z maskarponejevo kremo, po kateri razporedimo sveže maline. Princeske pokrijemo z odrezanimi pokrovčki, serviramo na krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
V kremo lahko vmešamo malo naribane pomarančne lupinice ali vanilijeve arome.
Čez maline lahko prelijemo malo malinovega preliva.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1334.91 KJ | 983.57 KJ | 15.95 % | 11.75 % |
| 319.05 kCal | 235.08 kCal | 15.95 % | 11.75 % | |
| Beljakovine | 6.9 g | 5.08 g | 13.8 % | 10.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.92 g 7.46 g | 15.42 g 5.5 g | 7.75 % | 5.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.17 g 12.21 g | 16.33 g 9 g | 31.67 % 61.05 % | 23.33 % 45 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 0.25 g | 1.36 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 10.52 mg | 7.75 mg | ||
| Kalij | 108.12 mg | 79.67 mg | ||
| Kalcij | 54.4 mg | 40.08 mg | ||
| Fosfor | 117.28 mg | 86.42 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 15.61 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 876.5 iu | 645.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.57 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
